"Formaggio" spalmabile di anacardi alle olive

Dopo una pausa piuttosto lunghetta torno nel mio piccolo spazio con un nuovo esperimento culinario, grazie a Claudia ho scoperto uno spalmabile totalmente veg pieno di sapore. Grandissima soddisfazione, l'apprezzamento da parte dell'assaggiatore personale di casa, mi ha confermato che scegliendo gli ingredienti giusti, possiamo portare in tavola diverse tipologie di cucina senza dover rinunciare al gusto.

Ricotta fatta in casa.... ovvero la cagliata perfetta!!!

Ci siamo, sono tornata con la perfezione tra le mani. Abbattuta la febbre con tre sere di MediNait ho rimesso in moto gli esperimenti abbandonati in questa Pasqua di sofferenza. Dunque, partiamo dall'inizio e soprattutto con calma, anche se è una cosa che mi riesce poco e male. Mettetevi comode perchè potreste entrare in uno stato confusionale dettato proprio dalla mia fretta nel descrivervi questo mio successo.

Ricotta di soia... i progressi

Prova e riprova, fino al risultato perfetto!!!
Nel fare un confronto con i primi esperimenti, mi risollevo, prendo coraggio e stimoli per continuare. Un passo dopo l'altro, un consiglio dopo l'altro, aggiungo esperienze davvero interessanti al mio bagaglio culinario.

Mascarpone.... facciamolo in casa

Facciamolo in casa, ma facciamo quello vero, morbido, cremoso, con il delizioso sapore della panna fresca. Pochi minuti per la preparazione, il giusto tempo di attesa, (impazienti mettetevi comode) e grande soddisfazione finale per gli occhi e il palato.

Ricottina di soia..... naturalmente fatta in casa

Non tutte le ciambelle escono con il buco..

Mozzarella greca ......naturalmente homemade

Come promesso a qualcuna di voi, impazzita come me per il "te lo faccio vedere iiiio come si fa", continuiamo con gli esperimenti homemade.. un'altra mozzarella!! Questa volta più ricca e gustosa grazie allo yogurt greco.

Ed ora….. il philadelphia home-made

Ah ah ah, vi ho visti con le dita nella ciotolina eh?

Mozzarella home made

 

Calme, calme e tranquille, non è la mozzarella S.Lucia, ne qualunque altra simile, è la “mia mozzarella home made”,

Lo stracchino homemade

Come mi piace questa stagione, pochi vestiti addosso che ci evitano l'effetto omino Michelin, ma aveva un nome questo omino? Mai saputo.. E in cucina? Piatti freeeeschissimi, come quello che vi vado a postare oggi. Uno stracchino deliziosamente morbido, poi già il fatto che sia preparato in casa con le nostre manine, lo rende ancora più speciale ...