Ravioloni fatti in casa con ripieno di ricotta e gamberetti

In un periodo dove tutti scappano in cerca di un po' di refrigerio, di relax e di vacanze io continuo a creare nella mia piccola e instancabile cucina.

Fusilli tonno mais e ricotta

Un piatto che può essere gustato sia caldo che freddo, io ho voluto provare la versione calda completandolo con la mia specialissima ricotta.

Ricotta fatta in casa.... ovvero la cagliata perfetta!!!

Ci siamo, sono tornata con la perfezione tra le mani. Abbattuta la febbre con tre sere di MediNait ho rimesso in moto gli esperimenti abbandonati in questa Pasqua di sofferenza. Dunque, partiamo dall'inizio e soprattutto con calma, anche se è una cosa che mi riesce poco e male. Mettetevi comode perchè potreste entrare in uno stato confusionale dettato proprio dalla mia fretta nel descrivervi questo mio successo.

Ricotta di soia... i progressi

Prova e riprova, fino al risultato perfetto!!!
Nel fare un confronto con i primi esperimenti, mi risollevo, prendo coraggio e stimoli per continuare. Un passo dopo l'altro, un consiglio dopo l'altro, aggiungo esperienze davvero interessanti al mio bagaglio culinario.

Tagliatelle di pasta fresca......... con tonno e ricotta di soia

 

Voglia di pasta fatta in casa, voglia di total homemade.......

Ricottina di soia..... naturalmente fatta in casa

Non tutte le ciambelle escono con il buco..

LA MIA RICOTTINA CASALINGA

Io la chiamo ricotta, ma non è la solita ricotta che trovi al supermecato, e un piattino semplice semplice e veramente delicato, sostituisce il formaggio e ti da la soddisfazione classica che già conosci del *l'ho fatto io*....