Farro ricco, mi ci ficco.... con cicoria e maxi wurstel

In trepidante attesa del rialzo delle temperature vi regalo un piatto molto ricco. Se posso, mi permetto di suggerirlo oltre che come primo piatto anche come piatto unico.
Per dare cremosità al tutto ho usato del gorgonzola con mascarpone, ma per gli intolleranti, è possibile optare per un formaggio più delicato, della panna da cucina o volendo, omettere del tutto l'ingrediente e mantecando con solo una noce di burro.
Ricetta rapida!!

Risotto wurstel e philadelphia

Mamma mia come riaffonderei la forchetta in questo piatto... un riso speciale esaltato dalla delicatezza del condimento. Potete sostituire i wurstel con dadinidi prosciutto cotto o pancetta affumicata, oppure potete provarlo in questa versione, sostituendo il philadelphia per un gusto più ricco.

Farfalle fredde, un'altra insalata di pasta contro il caldo

Un'altra versione della pasta fredda, il piatto leader di questa stagione. Non so perchè ma a noi piace tanto il formato "farfalle", forse proprio perchè la forma fa.. "estate".
Un'idea di come condirla l'avevamo gia vista qui, ma le varianti sono illimitate e siccome anche questa merita, ho deciso di proporvela.

Vermicelli al sugo del riciclo

Ogni tanto un bel sugo svuotafrigo o del riciclo, ci vuole proprio. E come al solito questo fa parte di quei sughi che lasciano tutti a bocca aperta per la bontà.

Fusilli wurstel e caprì

Non so se nelle prossime ore pioverà davvero come ci hanno informati, quello che so è che passerò una giornata in totale relax. Qualcuno potrebbe pensare che finalmente deporrò mestoli e forchettoni standomene sdraiata sul divano, invece è proprio nei giorni di maggiore relax che riesco a creare e sfornare i miei piatti più golosi.

Mezze penne con cavolo verza e wurstel

Anche oggi un primo piatto, usiamo verdura di stagione e diamo un tocco rustico con qualche wurstel. Ci vorrà come sempre pochissimo tempo per la preparazione, ma il risultato sarà apprezzato come un piatto di alta cucina.

Muffin salati con wurstel feta e semi di lino

La riscoperta dei muffin salati. Era tantissimo che non ne facevo, anzi credo di averli fatti solo quelle due volte e poi chissà perchè non ho replicato ancora e ancora. Eppure sono golosissima di queste cose. Sarà la voglia di ricominciare a pasticciare che mi ha portata alla ricerca di qualcosa di diverso che non fossero le solite focacce e ricordandomi di qualche gustosa idea vista tempo fa, sono entrata in punta di piedi nel blog Italians Do Eat Better proprio con l'intento di rubare ad Ideb una sua ricetta.

Risotto filante con scamorza e wurstel

Un risotto cremoso e filante...

Fagottini di verza

Eccomi anche oggi, 

pare che fuori sia spuntato un raggio di sole..

non vorrei essere io,

che magari mi sono fatta venire le allucinazioni

da tanto che l'aspetto.. 

Ma già ieri dentro di me c'era un sole bellissimo,

è stata una giornata emozionante,

come non mi succedeva a tempo.. 

Mi porto ancora dentro quella felicità 

e per questo,

vista la mia filosofia di Vita,

  sono certa 

di "aver attirato" il sole di oggi nella mia giornata.

Bene,

quindi tutte in piedi....

applauso.....  

GLI ALLEGRI POLPETTI

Ciaoooo..
Come vanno le abbuffate? :D
Io ho già preso 2 kg, e mi sa che alla fine di queste interminabili feste, dovrò assolutamente seguire passo passo i miei consigli per la dieta postati qui e qui, naturalmente aggiungendone altri come vi ho promesso in precedenza. Ma oggi, voglio dedicarmi un po' a chi ha dei bimbi, che al momento di mangiare, si "trasformano" nei missili più veloci della terra, a sparire dalla tavola. Forse, con qualche piccolo trucchetto ; ), potete "fregarli" e attirare la loro attenzione sul cibo. Se quello che sto per postarvi, dovesse funzionare alla grande, non dovrete ringraziare me, ma gli autori degli articoli che ho trovato su un fascicolo di Bene Insieme esposto in un supermercato Conad. Questa rivista collabora con La CUCINA ITALIANA. ed ha pubblicato queste meraviglie.

Ingredienti per 4 famiglie di polpetti:

8 wurstel piccoli

4 wurstel grossi

purè di patate

un tubetto di senape

spinaci freschi

2 carote

aglio

olio extravergine d'oliva

Preparazione:

Incidete per il lungo, tutti i wurstel, dividendoli prima in 4, poi in 8; fermatevi con le incisioni ad un dito dalla punta (che diventerà poi la testa dei polpetti).

Rosolateli in padella, schiacciando le punte per allargare i "tentacoli".

Gli occhietti verranno fatti con puntine di senape. Con le carote fate sottili nastri e ricavate da questi, i pesciolini (teneteli in acqua ghiacciata per renderli croccanti). Servite polpi e pesciolini in un "mare" di purè, con gli spinaci, stufati con un po' di olio e aglio, formate le "alghe".

E' chiaro, che ognuna di voi, conoscendo i gusti dei propri bimbi, saprà come sostituire aglio o senape, in caso fossero due sapori proprio non graditi.

Premetto che foto e ricette sono presi dal fascicolo sopracitato. Se questo non fosse gradito dagli autori, prego di contattarmi tramite e-mail, provvederò a rimuovere al più presto il post. In questo blog, tutto è fatto in buona fede e con i dovuti link di riferimento alla fonte. Grazie.