Gnocchi con pomodori Pachino

Oggi torniamo ai buoni propositi e ai piatti light, siamo a giovedì e cosa non può mancare sulla tavola dei più tradizionalisti? Esatto, gli gnocchi! Ancora?????? Si ancora, e non sarà nemmeno l'ultima volta visto che nel mio programma dietetico appare magicamente anche la parola "gnocchi", e in quantità tutt'altro che misera.

Crema di castagne e cioccolato

Pioggia, vento, tuoni e una spruzzata di neve, questa notte non ci siamo fatti mancare niente nella capitale, e con il naso fuori dalla mia caverna, inizio una nuova e grigia giornata, piena di buoni propositi ma con troppa poca voglia di metterli in atto. La ricetta di oggi, un'idea vegan che ho scovato in questo fine settimana, per chi come me è sempre pronto a vedere, assaggiare, sperimentare, "oltre" la cucina classica, senza sfoderare reticenza a priori.
Non volevo credere alla semplicità di questa crema. Niente castagne da bollire e sbucciare, cinque minuti ed ecco una rivelazione che grazie a Camiria si è materializzata davanti ai miei occhi. Ho trovato questa sua ricetta in Veganblog e curiosissima come sempre, ho voluto provarla all'istante. Ho solo dimezzato le dosi e sostituito la cannella con una bacca di vaniglia, per il resto ho seguito passo passo le sue indicazioni.

Riso rucola e parmigiano, all light

Finalmente una ricetta total light. Dopo gli ultimi spignattamenti ho deciso di deporre le armi. Per quanto mi riguarda ho un obbiettivo da raggiungere prima dell'estate, già proprio quello, ho iniziato una lotta con la bilancia e ho intenzione di vincerla. Cercherò di coinvolgere in modo subdolo anche chi mi sta accanto, e per ora ci sto riuscendo, perché non si tratta di rinunce ma solo di una "leggera" modifica alle cattive abitudini.

Bocconcini di pollo agrumati al sesamo

Semplice e veloce ma anche non banale. Il pollo si trasforma, diventa morbido e profumato con pochi ingredienti.