Coscette di pollo limone e zenzero

Una carne morbida accompagnata da un gustoso sughetto. Il pollo fa spesso comparsa sulla nostra tavola, e per non ricadere nella banalità basta aggiungere qualche piccolo ingrediente che regala un tocco in più.

Risotto melanzane e gorgonzola

In caso qualcuno non l'avesse capito, a noi piace un sacco il riso, in ogni sua forma. Per questo piatto ho usato un riso speciale con chicchi bianchi e corposi che mantengono perfettamente la cottura rimanendo sodi e ben separati.

Panini morbidi all'olio

Sono tornata con le mani nella farina!! Quanto mi mancava quell'impalpabile polvere bianca che con l'aggiunta di un po' d'acqua e lievito si trasforma magicamente in qualcosa di così bello e profumato. Volevo fare questi panini all'olio da tempo, ma visto che ormai a me il tempo scorre tra le dita senza che me ne accorga, come tante altre ricette, sono rimasti in un angolo della mia mente dormiente. Non so perchè, ma quando sono nostalgica, mi viene voglia di perdermi in un impasto liberatorio e rigenerante, e così è stato pochi giorni fa...

Latte di mandorle e "parmigiano" vegan

Abbiamo esultato troppo in fretta, l'estate ha deciso di fare marcia indietro e di farci uno scherzetto davvero poco piacevole. Si sappia pubblicamente che io inizio a "stare bene" dai 25° in su, quindi potete immaginare come mi sento al cospetto di questo lungo e freddo periodo. Mi spiego meglio? 

Sono stufa stufa e arcistufa di questo "inverno"!!

C'è una cosa positiva però, queste tristi giornate di freddo e pioggia, scatenano in me la voglia di continuare a sperimentare, questa volta  mi sono cimentata con il "latte di mandorle".