Gnocchetti al ragù

Da quando ho provato per la prima volta questi meravigliosi gnocchetti non sono più stata in grado di abbandonarli, proprio come è successo con lei che me li ha consigliati.
Questa volta ho scelto un condimento ricco e corposo che mi ha riportata un po' indietro verso casa, dove il ragù di carne che fosse condimento per  pasta,  gnocchi di patate o ravioli, era in assoluto il piatto della domenica.

Iniziamo allora la settimana con un saporito condimento e degli gnocchetti velocissimi, proprio come fosse un giorno di festa, perchè io sono convinta che a tavola, basti un piatto un po' speciale per rendere "speciale" anche una qualsiasi giornata "normale".

La pasta fresca che tanto mi ha fatto paura, è ormai entrata a far parte della mia routine quotidiana per la gioia del padrone di casa, e vi confesso, ancor di più per la mia.

Polpette morbide al sugo... senza uova

Credo che le polpette siano apprezzate un po' da tutti. A noi piacciono in ogni versione, anche se fritte non credo siano mai approdate sulla nostra tavola, odio friggere, lo ripeterò all'infinito. Lo so che ci sono dei piatti che non possono fare a meno di quel tipo di cottura, ma se appena posso trasformare il fritto in cottura al forno, non faccio complimenti, anzi. Ho scoperto (meglio tardi che mai) che è possibile prepararne di morbidissime anche senza l'utilizzo di uova. Ed è proprio quello che troverete in questa ricetta di oggi, collaudatissima!!

Polpette con yogurt e mandorle al vino bianco

Che vi dico? Che sono morbidissime è dirvi poco, e che sono tanto tanto gustose. Ho voluto provare, una nuova versione del il piatto preferito di Poldo, le polpette!

Fettuccine al ragù saporito

In ogni piatto quello che fa la differenza è il tocco personale, l’ingrediente X come lo definisce la mia zia preferita.

Fusilli con ragù bianco... al vino rosso

Ancora un primo, ammetto che ho i periodi come Picasso, quindi dovete avere pazienza.... passerà.

Ragù di macinato di manzo e insalata belga

Un ragù.... ma non solo inteso come sugo da condimento per pasta o riso.

Polpettone.... in pressione

Mi sto trattenendo!!! Da cosa? Dal postare dolci, ne ho già in serbo uno sperimentato ieri che sta friggendo per uscire dal disco D del mio piccì.