Eccola la mia torta preferita dell'estate!!! In queste versione, niente burro nella base biscottata, solo olio d'oliva.
Ho colto l'occasione per smaltire dei biscotti abbandonati in dispensa, è stato un azzardo ma il risultato finale mi ha piacevolmente di sorpresa. Ho scelto anche di non usare ne colla di pesce, ne agar agar e quello che ho ottenuto è una torta morbida morbida, una vera e propria mousse.
