Gnocchi aromatici con crema di carciofi

Gnocchi, gnocchi, gnocchissimamente gnocchi!!! Dovete ammettere comunque che questa volta ho azzeccato anche il giorno giusto, anche se vi confesso che ad oggi sono solo un ricordo per le mie papille, un ricordo che presto voglio rispolverare.

Penne alla crema di carciofi

Eccomi qua, dopo una breve pausa torno ai fornelli.

Bocconcini di pollo al marsala con carciofi

 
Da un semplicissimo ma gustoso contorno ad un secondo piatto completo.

Fusilli cremosi ai carciofi aromatici

Primoooooooo.. nel senso di finalmente un primo, velocissimo, come sarò io a sparire....

SCHIACCIATA DI CARCIOFI

Buona domenica a tutte/i,

dopo tanti dolci praticamente estivi.....

però ce l'ho fatta!!!! il sole è arrivatoo!!! 

oggi vi lascio una ricetta talmente veloce

che non è nemmeno il caso di segnalarvela come ricetta,

  è un salvacena?

Un antipasto lampo?

Un piatto unico?

Un contorno superveloce? 

Beh, chiamatelo come vi pare,

io ve lo posto 

e torno di corsa fuori al caldo

a godermi il resto di questa meravigliosa giornata... 

Come ci volevaaaa..........

buon proseguimento e buona serata a tutte/i..

Ciaooooooooooo

Ingredienti: 

non sono indicate le quantità, regolatevi in base alle vostre esigenze...

carciofi

aglio

olio

sale

uova

pecorino romano

purè in polvere

Preparazione:

Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi sottili,

metteli in una padella con aglio e olio, 

salate e copriteli d'acqua.

Quando sono cotti fateli sciugare per bene nella stessa padella,

poi trasferiteli nel mixer e frullateli.

Passateli in una ciotola, dove aggiungerete,

le uova,il pecorino grattugiato

e il purè in polvere.

Date consistenza al composto e controllate di sale.

Trasferite il tutto in una teglia antiaderente,

io ho usato quella per la pizza,

ma anche la placca del forno rivestita di carta-forno va benissimo.

Allargate il composto con il dorso di un cucchiaio 

facendone uno strato piuttosto sottile.

Cospargete la superficie di abbondante pecorino,

una spolverata di purè in polvere

e un filo d'olio. 

Infornate a 180°C ventilato

per 15 minuti a mezza altezza, 

poi passate nella parte più bassa per altri 10 minuti. 

Quando vedrete una bella crosticina in superficie,

vorrà dire che potete spegnere e sfonare.

Lasciate intiepidire prima di servire.

 BUON APPETITO