Torta cacao arancia e noci

Com'è possibile dimenticarsi di condividere una ricetta come questa? Da qualche mese stazionava nella cartella "da pubblicare" ma per quale oscuro motivo stesse ancora la, non lo scoprirò mai. Una torta che solo a guardarne l'interno rende perfettamente l'idea della morbidezza, una consistenza che si manterrà anche nei giorni a seguire.
Non ho saputo resistere quando ho visto quella di Francy, la sua descrizione mi ha immediatamente convinta a provarla. Profumata e soffice, solo un velo di burro per lo stampo, ma se usate uno stampo in silicone o carta forno come ho fatto io, potrete sorvolare anche su questa piccola dose di grassi.
Grazie a Francesca per la ricetta , la condivido con immenso piacere con chi come me, vorrà provarla.

Torta cacao arancia e noci

Ingredienti: per uno stampo a cerniera da 26

• 160 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero
• 100 gr di noci (peso sgusciate)
• 22 gr di cacao amaro
• 4 uova
• 110 gr di olio di semi 
• 130 ml di spremuta d'arancia filtrata
• la scorza di un'arancia
• 1 bustina di lievito

Montate con le fruste elettriche uova e zucchero fino a renderle spumose. Abbassate la velocità delle fruste e aggiungete l'olio, la speremuta d'arancia, la scorza grattugiata e le noci tritate. Unite la farina, il cacao e il lievito setacciato e amalgamate bene.
Rivestite lo stampo a cerniera con la carta forno e versate l'impasto.
Fate cuocere a 180°C statico per circa 40 minuti.
Controllate la cottura regolandovi con il vostro forno e facendo la prova stecchino prima di sfornare.

 Buon appetito