Dolcetti al succo di limone

Un dolcetto dedicato a tutti gli appassionati del limone perchè qui, il limone si sente eccome!!
Ho apportato una piccolissima aggiunta alla ricetta originale, ma solo perchè non riesco a stare buona e seguire le ricette così come le trovo. E' più forte di me!!

Per il resto mi sono attenuta fedelmente alle dosi di Laura. Se li volete più grandi di questi che vedete in foto, vi consiglio stampini per muffin singoli in modo da riempirne solo 6, io ho usato la teglia per muffin ottendo 12 piccoli deliziosissimi dolcetti ma la prossima volta... eh no, non userò 6 stampini, raddoppierò direttamente le dosi!!! 

Inutile dirvi che sono spariti in un attimo, tutti lo stesso giorno che li ho preparati, ehm... uno, ancora prima di riuscire a fotografarli..... dovevo pur fare il test assaggio no?

Dolcetti al succo di limone

Ingredienti:

• 75 gr di farina 00
• 60 gr di zucchero a velo
• 40 gr di burro fuso
• 1 uovo intero
• una bustina di vanillina
• 5 gr di lievito vanigliato 
• 75 gr di succo di limone
• 1 cucchiaio di farina di nocciole

Prima mossa, accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180°C
Montate l'uovo con lo zucchero. Aggiungete il burro sciolto al microonde per 1 minuto e il succo di limone filtrato.
A parte, miscelate la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Aggiungete il composto montato precedentemente e mescolate con un cucchiaio di legno senza preoccuparvi troppo dei grumi.
Riempite i pirottini e infornate per 15- 20 minuti. Come sempre, prova stecchino prima di sfornare.

Buon Appetito