Quando Claudia mi ha detto di aver fatto il pane arabo con l'esubero di pasta madre, non volevo crederci. Pur avendo preso da tempo...

Avevo già fatto un esperimento con questo tipo di pane e il risultato mi era piaciuto, ma l'altra sera mentre vagavo in rete alla ri...

Ancora le mani nella farina e ancora una ricetta dal libro di Laura Rangoni "Il mio libro del pane". Ho scelto di provare il pa...

Preparatevi ad una lunga serie d'infornate. Il mio ultimo acquisto cartaceo ha scatenato in me un'irrefrenabile voglia di metter...

In questo periodo quello che mi frega di più è la temperatura della caverna, a volte troppo bassa per permettere una bella lievitazione,...

Da troppo tempo in casa non si sentiva più il profumo del pane e forse era questo uno dei motivi del mio umore altalenante sempre tendent...

L'avessi scoperto quest'estate, quando Caronte & Co. non volevano regalare una tregua... Anche se niente e nessuno, nemmen...

Sfidando Caronte ho acceso il forno e sono tornata con le mani nella farina e chissà perchè, il caldo mi è sembrato più sopportabile. Son...

Ho cotto questo pane sul terrazzo di casa, è bastato metterlo mezz'oretta sul davanzale e voilà..... Se ci pensate non sarebbe così ...

Sono tornata con le mani nella farina!! Quanto mi mancava quell'impalpabile polvere bianca che con l'aggiunta di un po' d...

Testato per voi...... potrei intitolare così una nuova rubrica dove raccogliere tutte le ricette realizzate con prodotti a volte guardat...

Anticipare!! Mi è stato espressamente chiesto di anticipare questo post, così mi ritrovo qui a notte fonda sbadigliando come un ippopotam...

Rimettiamo le mani nella farina.... Riprendiamo il bellissimo, meraviglioso vizio d'impastare, guardare la nostra creazione crescere e...

Ero partita con l'idea di modificare la superfocaccia allo yogurt greco sostituendo proprio lo yogurt, con la ricotta. Man mano che p...

Direttamente dalla panetteria di casa..... le  mie supermorbide pagnotte!!!! Arrivano dritte dritte (naturalmente con le mie classiche m...

Pausa dolce solo per pochi giorni, a breve vi regalerò una ciambella "coccolosa" che.....uuhhh, non vi svelo altro, vi suggerisco...

Ritorniamo ad infarinarci le mani, perchè non c'è niente di più rilassante e antistress che lavorare un impasto morbido ed elastico con...

Ci sono ricascata, ho acceso il forno sfidando queste giornate torride, ma che ci posso fare??? Non riesco a resistere, non riesco a non ac...

Caldo e ancora caldo, le temperature tenderanno ad un ulteriore rialzo.... e io che faccio??? Il pane..... accendo il forno e faccio il pa...

 Mi è tornata la smania di panificare e per nulla al mondo ho intenzione di farmela passare..