Cipolline borettane in agrodolce

Un contorno semplicissimo ma sempre molto apprezzato, soprattutto dagli amanti delle cipolle & Co. Ognuno ha la sua personale  versione ma non avendole mai provate, prima di realizzarne una mia, sono andata a spasso nel web e mi sono fermata in un porto sicuro.  Leggermente modificata per motivi di gusto ( a noi non piace l'uvetta) ho messo mano alla padella.
Questa è la versione semplice che naturalmente ognuno può a sua volta personalizzare.

Cipolline borettane in agrodolce

Ingredienti:

• 2 confezioni di cipolline borettane già pelate
• vino bianco
• 2 foglie di alloro
• 1 dito di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaio di miele d'acacia
• 100 ml di acqua
• aceto balsamico
• sale
• pepe

Lavate bene le cipolline e fatele dorare leggermente in padella con un filo d'olio sfumando con il vino e l'alloro. Aggiungete l'aceto di vino bianco, lo zucchero, il miele e l'acqua, salate e fate cuocere a fiamma bassa fino ad ammorbidire le cipolline, potete aggiungere qualche cucchiaio d'acqua in caso fosse necessario per raggiungere il giusto grado di cottura. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco, spruzzate abbondantemente con l'aceto balsamico e alzate la fiamma per far restringere il sughetto. A fine cottura pepate e mescolate bene per amalgamare le cipolline alla glassa ottenuta.

Buon Appetito