Frittelle di ceci allo zenzero e semi di sesamo

Oggi sarò veloce, anzi velocissima... vi lascio un piatto gustoso da preparare quando..... quando vi prende "quella voglia", di una merenda ricca, di un piatto veloce e unico, un antipasto, di quel qualcosa di stuzzicante che vi fa alzare dal divano abbandonando perfino il ventilatore che in questi giorni gira a palla.
La ricetta arriva dal blog La Pentola di Mara, che ringrazio. La sua farinata semplice si è trasformata nella mia zucca.... appena letti gli ingredienti, non ho potuto fare a meno di strisciare ai fornelli nonostante il caldo, per preparare quelle che sono diventate le mie frittelle preferite, sapete quanto odio friggere!!!
Beh, per queste faccio assolutamente un'eccezione....

Frittelle di ceci allo zenzero 

e semi di sesamo

questa è la mia versione, per la ricetta originale vi rimando al post di Mara

Ingredienti:

• 200 gr di farina di ceci
• latte di soia
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere
• semi di sesamo (Melandri Gaudenzio)
• sale
• olio di semi

Semplicissimo il procedimento...

Scottate leggermente i semi di sesamo e aggiungeteli con lo zenzero alla farina, salate e unite latte poco alla volta fino ad ottenere una pastella morbida, come quella in foto

In un pentolino fate scaldare un goccio d'olio e iniziate a prepare le frittatine versando due cucchiai di composto alla volta. Fate in modo di allargare il composto su tutto il fondo del pentolino, se come me le volete belle sottili. Fate dorare bene da una parte, voltate e finite la cottura dall'altra. Appoggiate su carta assorbente da cucina per togliere l'olio in eccesso e servitele calde. 

NOTA PERSONALE: anche fredde sono buonissime.

 Buon Appetito