Facciamo gli oli aromatici...

E no dai, non può essere classificata ricetta....
eppure ci torna un sacco utile avere a portata di mano un olio profumato aromatico che regala ai piatti profumo e gusto speciali, non siete d'accordo?? Credo di si, ecco perchè ho deciso, che pur non essendo una vera a propria ricetta, avrei postato i miei oli aromatici. In rete troverete tantissime versioni con diversi metodi di preparazione, ma visto che siete qui... perchè non provare a farli nel mdo più semplice e veloce possibile?
Qui solo tre tipi, aglio, peperoncino e basilico, per le varianti, seguite istinto e gusto.

Io li preparo così.....

 Oli aromatici

Ingredienti: 

• aglio
• peperoncino intero o tritato piccante (in questa ricetta SICULIDIVINI)
• basilico fresco
• olio extravergine d'oliva
• sale grosso

inoltre:

• vasetti in vetro con tappo a vite (perfetti i 4 stagioni di Bormioli)

I vasetti dovranno essere ben puliti e asciutti.
Coprite il fondo di ogni vasetto con sale grosso, aggiungete spicchi d'aglio sbucciati e tagliati, in caso voleste prepare l'olio all'aglio, uno spicchio d'aglio sbucciato e tagliato, più peperoncino intero o tritato per quello al peperoncino e uno spicchio d'aglio sempre sbucciato e tagliato, più qualche foglia di basilico fresco per quello al basilico. Se volete omettere l'aglio negli ultimi due potete farlo, io l'ho aggiunto ugualmente perchè regala un sapore in più. Riempite fino al collo, ma non fino all'orlo, i barattolini e chiudeteli bene. Metteteli in dispensa per almeno un mesetto senza aprirli. Trascorso questo tempo, saranno pronti per essere utilizzati in tutti i vostri piatti. Ricordate sempre di rimboccare con olio man mano che il livello si abbassa, in modo da non lasciare scoperti gli ingredienti sottostanti.
Come vi ho detto potete lavorare di fantasia e gusto per preparare tantissime altre varianti, mantenendo sempre comunque la base di sale grosso che è un ottimo conservante naturale e impedirà il formarsi di eventuali muffe.
Aspetto quindi anche i vostri suggerimenti ......

con questa ricetta partecipo al  

contest di Ale

scade il 31 luglio