Seitan impanato con limone e zenzero

Dopo l'esperimento pienamente riuscito del seitan fatto in casa, ecco una ricetta che ne esalterà il sapore e vi permetterà di gustarlo in modo diverso dal "naturale". Ero partita per provarlo in un altro, modo ma "strada facendo" mi è balenata questa idea e non mi è sembrata affatto male.
Potete usare del seitan già pronto, ma a questo punto vi priverete del divertimento e della soddisfazione di averlo preparato con le vostre manine, non da meno, il piatto vi costerà parecchio di più. Qualunque sia la vostra scelta, per preparare questa ricetta dovete partire dal seitan tagliato a fette.
Procediamo...

 Seitan impanato con limone e zenzero

Ingredienti:

• seitan
• latte di soia
• impanatura con semi di sesamo e lino Molino Rossetto
• succo di limone
• zenzero in polvere
• olio extravergine d'oliva Dante
• qualche spicchio d'aglio

In una larga padella antiaderente fate profumare l'olio con gli spicchi d'aglio.

Tagliate a fette il seitan, passatelo nel latte, nell'impanatura e fatelo rosolare leggermente nell'olio da entrambe le parti. 

Bagnate con il succo di limone e spolverate di zenzero. Fate asciugare e spegnete quando la panatura sarà dorata e i semi leggermente croccanti. 

Gustate caldo o tiepido.