Dolcetti cocco e caffè.... al cioccolato

E la chiamano estate.... questa estate....
senza teeee.. aaah che belle le canzoni di una volta. Beh, certo che le più piccolette di voi non avranno mai sentito questa canzone, ma sicuramente le vostre mamme l'avranno cantata chissà quante volte. Quando una canzone, un luogo, una persona o.... una ricetta, ti entrano nel cuore, non se ne va più, passassero 100 anni, resta li ancorata alla mente e ogni tanto, basta un piccolissimo attimo, e chissà per quale oscuro meccanismo, salta fuori e non smetti più di pensarci. A me capita spessissimo con le canzoni, e ultimamente anche con le ricette. Ricordate poco tempo fa quando misi i profumi dell'estate nel forno? Beh, da quel giorno quei dolcetti si fissarono nel cuore e nella mente, (in questo caso anche nelle papille gustative) esattamente come succede con le canzoni e con le persone, così ho voluto replicare, con qualche minuscola modifica...

Riguardo al mistero di ieri........ quanta mosceria ragazze mie!!!!! Nessuna ha azzardato, a parte  poche coraggiose.....
Nunzia , Eleonora, La cucina di Esme, ➽ Miky
Forse, mi è sorto il dubbio....... il premio non era molto "allettante" ne "pratico", ma è ciò che si trova passando da queste parti  =__^

The winner is.......   

La cucina di Esme! 

E' tuo il pacchetto sorrisi e raggi di sole 2011, in omaggio..... anche un bel paio di baciotti a schiocco..
(rarissimi di questi tempi) e questo vassoio di "cocco-le".
Grazie alle altre tre per averci provato. ^___^
I premi di consolazione per voi sono..... uno di questi dolcetti.....
ho detto uno!!!!!!
Buon fine settimana a tutte....ah, dimenticavo..... Umbria!!!

Dolcetti cocco e caffè al cioccolato

Ingredienti: per circa 10 dolcetti

• 180 gr di farina di cocco (cocco grattugiato)
• 50 gr di farina 00 (in questa ricetta Molini Rosignoli)
• 100 gr di zucchero semolato
• 1/2 fialetta di aroma vaniglia
• 2 uova
• 2 cucchiai e 1/2 di caffè freddo zuccherato
• cioccolato fondente in tavoletta
• zucchero a velo

Accendete il forno a 180°C e rivestite la placca con carta forno.
Tagliate a coltello 10 pezzetti di cioccolato delle dimensioni di una nocciola.
In una ciotola unite farina di cocco,  farina 00, zucchero, uova, aroma vaniglia e il caffè. Mescolate bene con una forchetta amalgamando tutto in modo da ottenere un impasto morbido ma appiccicoso. Inumidite leggermente le mani sotto l'acqua del rubinetto  e iniziate a formare una sorta di polpettine. Tenete ogni polpettina nel palmo della mano e con un dito, praticate un incavo nel quale metterete un pezzetto di cioccolato. Richiudete bene la "polpettina" lavorandola con le mai sempre leggermente inumidite e disponete sulla placca del forno rivestita. Procedete così fino a terminare tutto l'impasto. Una volta allineati tutti i dolcetti sulla placca, infornate per circa 15 minuti. Controllate la cottura e appena inizieranno a crearsi delle spaccature in superficie, spegnete e sfornate. Lasciate intiepidire, nel frattempo sciogliete un po' di cioccolato a bagnomaria. Spolverizzate i dolcetti di zucchero a velo, e con un cucchiaino "sporcate" la superficie di ognuno con il cioccolato fuso.

Pronti da servire.

All'interno, la sorpresa..... 

un cuore di cioccolato morbidissimo 

si confonderà con il fresco sapore del cocco.