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Gnocchi gialli all'acqua con verza e pomodori di Pachino


Tornano gli gnocchi a farla da padrone. Ebbene si, mi ha teso un'altra trappola e ci sono cascata in pieno come al solito. Una versione totalmente veg-etale, ma vi assicuro non meno appetitosa.

Gnocchetti integrali ai ceci con salmone e panna di soia


In questa ricetta c'è una buona parte del "fatto in casa con le proprie manine", partendo dagli gnocchetti e arrivando alla panna di soia, porterete in tavola questo delicato primo piatto con non poca soddisfazione. L'apprezzamento di chi avrà l'onore di assaggiarlo poi, sarà la ciliegina sulla torta.

Gnocchi coi fiocchi al finto "ragù"


Vi ripropongo la ricetta che non è stato possibile commentare due giorni fa. Sembra che il problema sia stato un caso isolato a quel giorno e a quel post. Grazie a tutte per la pazienza!!
Niente gnocchi all'acqua, questa volta ho optato per un nuovo ingrediente nell'impasto.
Ma chi poteva darmi lo spunto se non lei, la mia musa ispiratrice certificata? Fiocchi di patate, non avevo ancora provato questa ebbrezza e non potevo certo farmela scappare.
Senza il minimo dubbio mi sono buttata nell'esperimento e come tutte le altre volte, il risultato mi ha pienamente soddisfatta. Il condimento è il finto ragù tutto vegetale che vi avevo già presentato, tanto buono quanto ingannevole. L'occhio vorrà la sua parte, ma in questo caso anche le papille erano in un brodo di giuggiole.

Gnocchi aromatici con crema di carciofi


Gnocchi, gnocchi, gnocchissimamente gnocchi!!! Dovete ammettere comunque che questa volta ho azzeccato anche il giorno giusto, anche se vi confesso che ad oggi sono solo un ricordo per le mie papille, un ricordo che presto voglio rispolverare.

Gnocchi semintegrali con porri e carote


Il classico piatto del giovedì, gnocchi. Da quando ho scoperto la versione all'acqua però, li porto in tavola più volte alla settimana, e ogni volta scelgo un condimento nuovo e diverso che ne esalti la bontà. Questa versione leggera e vegetariana farà la felicità di tutti i palati.

Gnocchi al ragù di soia


Un lunedì che inizia cupo, cielo grigio e vento hanno preso il posto alle calde e tiepide giornate primaverili di pochi giorni fa. E pensare che proprio tra 3 giorni entra ufficialmente in calendario la primavera, la mia tanto amata primavera è alle porte, e non si vede ancora la fine di questo lungo buio e noioso inverno.
Il piatto della domenica per risollevare quest'atmosfera grigia e cacciare gli ultimi virus influenzali dalle mura di casa non poteva che essere bello ricco e saporito. Anche se ero tentata di portare in tavola una bella polenta, lo ammetto, ho optato vista la poca voglia, per degli gnocchetti semintegrali velocissimi. Il condimento è un'esperimento che da qualche giorno mi frullava in testa, da quando Tiziana chiacchierando con la sua carissima amica Elisa in un gruppo su FB ha accennato ad un ragù vegetale di soia.
E secondo voi, se a me mettono un piatto d'argento davanti al naso, io che faccio????  Altro che San Tommaso!!

Gnocchi con pomodori Pachino


Oggi torniamo ai buoni propositi e ai piatti light, siamo a giovedì e cosa non può mancare sulla tavola dei più tradizionalisti? Esatto, gli gnocchi! Ancora?????? Si ancora, e non sarà nemmeno l'ultima volta visto che nel mio programma dietetico appare magicamente anche la parola "gnocchi", e in quantità tutt'altro che misera.

Gnocchi aromatici alla finta carbonara


Connessione permettendo, oggi vi lascio un piattino che ingannerà anche i palati più esigenti, confermato da chi cerca sempre il pelo nell'uovo, ecco proprio quello che non c'è in questa carbonara, niente uova. L'occhio inganna, ma se siete curiose e volete provare lo scherzetto anche a casa vostra, continuate a leggere la ricetta per scoprire "il trucco".

Gnocchi all'acqua con speck e cavolini di Bruxelles


Sto cercando una soluzione per uscire da questo vortice ma per ora non vedo.. exite. Si, ancora gnocchi e ancora gnocchi all'acqua, perché ormai è il piatto d'eccellenza in casa nostra. Questa volta il condimento è davvero ricco.

Malloreddus alla crema di broccoli e salsiccia


Mi stavo dimenticando di postare questa ricetta, vi avrei lasciati tutti nel dubbio...."come li avrà conditi quei malloreddus?"  Ok non ve li ricordavate più, ma sono qui apposta a rinfrescarvi le idee.

Gnocchetti semintegrali alla crema di carote


E' finita qui.. La delicata crema di carote che avete visto ieri, ha deciso di prendere forza e abbracciare un bel piatto di gnocchetti all'acqua, questa volta semintegrali.

Malloreddus semintegrali


Imperfetti, ma così perfetti!! Anche in questo caso vale la regola assoluta "ogni scarrafone è bello a mamma sua"! Ero molto indecisa se postarli o meno, è stato solo un piccolo esperimento azzardato  perché ero curiosa di provare la tavoletta riga gnocchi acquistata recentemente. In realtà ero partita con le orecchiette, ma strada facendo si è impossessata di me la voglia di provare anche a fare questi benedetti Malloreddus e da li il punto di non ritorno.

Gnocchetti alla crema di gorgonzola e noci


Da quando li ho scoperti, in casa hanno risolto molti pranzi all'ultimo minuto, come quello di pochi giorni fa. Sono sempre loro, cambia solo il condimento, un'altra variante, ricca e cremosa.

Chicche di riso prosciutto e aromatiche


Non ho fatto passare molto dalla pubblicazione della base per questo piatto e come anticipato, sono certa che qualcuna di voi rimarrà delusa dalla semplicità del condimento che ho scelto.

Chicche di riso


Nulla di nuovo, nessuna eclatante scoperta, solo la voglia di sperimentare con diverse farine una ricetta ormai super collaudata.

Gnocchi d'avena integrali


Non penserete davvero che i miei esperimenti con la farina si siano quietati vero? La mia curiosità, nonostante il freddo cerchi si sopprimerla, è invece sempre fervida e attiva. Questa volta mi sono cimentata con l'avena, ho scoperto una nuova consistenza, un sapore rustico che mi ha proprio conquistata, nonostante il mio solito scetticismo di partenza.

Gnocchetti al ragù


Da quando ho provato per la prima volta questi meravigliosi gnocchetti non sono più stata in grado di abbandonarli, proprio come è successo con lei che me li ha consigliati.
Questa volta ho scelto un condimento ricco e corposo che mi ha riportata un po' indietro verso casa, dove il ragù di carne che fosse condimento per  pastagnocchi di patate o ravioli, era in assoluto il piatto della domenica.
Iniziamo allora la settimana con un saporito condimento e degli gnocchetti velocissimi, proprio come fosse un giorno di festa, perchè io sono convinta che a tavola, basti un piatto un po' speciale per rendere "speciale" anche una qualsiasi giornata "normale".
La pasta fresca che tanto mi ha fatto paura, è ormai entrata a far parte della mia routine quotidiana per la gioia del padrone di casa, e vi confesso, ancor di più per la mia.

Gnocchetti alla bava


Non sarà la ricetta originale, ma non ho trovato altro titolo per descrivere questi gnocchetti così cremosi e filanti. Diciamo che è "la mia personale versione", con qualche aggiunta.

Gnocchetti al salmone


Ed ecco che fine hanno fatto quei deliziosi gnocchetti all'acqua preparati pochi giorni fa. Ho scelto un condimento morbido e vellutato, proprio come la loro consistenza.
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