Pici fatti in casa all'aglione....a modo mio


Ricetta senese rivisitata, non me ne vogliano i sostenitori dell'originale. Ho scelto il condimento classico per questo mio nuovo esperimento, ma ho messo lo zampino anche li. Ebbene si, i pici fatti in casa approdano sulla mia tavola per la prima, ma assolutamente non ultima volta. Mai avrei pensato fosse così rilassante e divertente crearli con le mie mani. Per chi non avesse mai provato, è giunta l'ora di mettere le mani nella farina senza accampare scuse, sono velocissimi e davvero facili da preparare.

Torta di mele e panna..... e una variante


La panna in questo caso non fa parte di una farcitura della torta, ma va messa direttamente nell'impasto. Abbandonato ormai il periodo estivo, riprendo i sapori che tanto amo nella stagione fredda, ai primi posti, assolutamente la cannella. Una bella spolverata aggiunta prima d'infornare e sentirete che profumo in cucina. 

Biscotti integrali d'avena con cioccolato e cocco


Lo so, ne sono certa, è capitato un sacco di volte anche a voi di leggere una ricetta e sentir prudere le mani dalla voglia di mettervi all'opera. Ed è esattamente questo è successo quando mi sono ritrovata incollata al video di Camiria. Capirete perciò la mia delusione quando mi sono accorta di non avere in dispensa la farina di farro, necessaria per realizzare la ricetta. Giuro che c'era, sono sicura di averla vista in un angolo buio laggiù in fondo... e invece no, quel sacchetto abbandonato era in realtà farina d'avena. Chissà perchè l'avevo acquistata e cosa mi aveva così tanto ispirata da metterla nel carrello? Qualunque cosa mi avesse spinta a quel gesto, ormai era finita nel dimenticatoio e visto che ormai ero partita in quarta innamorata di quei biscotti, ho apportato la mia modifica personale e mi sono messa ugualmente all'opera. Ricetta testata e approvata a pieni voti! Vi avverto, sono pericolosamente buoni!!

Torta al caffè ginseng e cacao


Arriva un momento nella vita, in cui sei costretta a scegliere se lasciarti sopraffare dagli eventi o se guardarti dentro e scoprire che niente e nessuno è più importante del tuo essere e della tua vita stessa.
E' un percorso difficilissimo, duro e soprattutto doloroso, ma è proprio vero, da lassù il panorama è mozzafiato.

Pasta con crema di erba cipollina e yogurt


Non so se questo sia un ritorno definitivo o soltanto una fugace apparizione, ma di qualunque cosa si tratti, oggi sono qui.....e questo mi basta.

Torta cocco menta e liquirizia



Anche con queste temperature, il caldo del forno che invade la cucina non mi fa paura, soprattutto davanti all'idea di una torta soffice e profumata come questa. E' ormai risaputo, che la scoperta ormai antica, della torta alla menta abbia portato grandi cambiamenti tra le nostre preferenze in fatto di colazione e voglia di qualcosa di.. Anche in versione muffin , è diventata un must in casa nostra. Ed è proprio per questo, che appena mi sono imbattuta in una variante così invitante, non ho saputo resistere, come non ho resistito a crearne un'altra altrettanto golosa. Ho utilizzato zucchero di canna integrale Mascobado, ma è naturale che potete seguire le indicazioni di Roberta utilizzando zucchero semolato, così come per l'olio d'oliva e le altre alternative che vi propongo. Il profumo, beh potete immaginarlo, menta liquirizia e cocco insieme, non possono che inebriare tutti i sensi dall'olfatto al gusto. Se vi alletta l'idea degli abbinamenti che vi propongo provatela, e se vi va, tornate a farmi sapere se vi è piaciuta.

Gelato cacao miele e zucchero di canna


Dopo tre anni di buio, finalmente Piera la mia gelatiera, è uscita dai box. Colpa mia che ho sempre rimandato per la solita pigrizia, stagione dopo stagione. Ho ammirato gelati belli e golosi come quelli di Consu e di Fede, mi sono sempre ripromessa di provarci, ho chiesto mille consigli e poi.... puff tutto è sempre finito in una bolla di sapone. Oggi mi sono incaponita, ma con questo caldo volevo un gelato che non contenesse uova (che devono essere freschissime e certificate) e che non mi portasse via troppo tempo.
Non sopporto l'attesa, non la sopporto in generale, accresce la mia ansia in modo smisurato e questo malessere non mi porta mai nulla di buono. Ho girovagato in rete e mi sono imbattuta in un sito meraviglioso. Se siete amanti del gelato e come me alle prime armi, ve lo consiglio nel modo più assoluto.
Intanto ecco il mio primo esperimento, una prova da dieci e lode. In casa mancavano alcuni ingredienti, come la panna fresca e i biscotti consigliati nella ricetta originale, ho azzardato con la panna vegetale Hoplà non dolcificata, ho utilizzato biscotti Gran Cereale cioccolato e ho fatto entrare in questo mio primo esperimento lui, Re Mascobado.  Non posso spiegarvi la bontà di questo gelato, ne la semplicità e la velocità con le quali si prepara, nessuna attesa a parte quella per la mantecatura in gelatiera. Ce l'ho fatta!!! Questo è il mio primo passo nel lungo e tortuoso (per me) sentiero dei gelati, un mondo che mi ha sempre appassionata, ma che ho anche tanto temuto. Piera ha fatto il suo dovere egregiamente, ma una buona lode la merito anch'io, anche solo per il fatto di averci provato.

Bavette ceci e melanzane



Non serve stare ore e ore ai fornelli, soprattutto adesso che le temperature sono in aumento. Questo è un piatto che potete preparare anche in vacanza, ovviamente se siete vacanziere/casalinghe che non mollate mestoli e padelle nemmeno nel periodo clou dell'anno, dove la maggior parte chiude la "baracca e i burattini" nello sgabuzzino e si gode le tanto meritate ferie con "servizio completo". 
Se fate parte di questa categoria, portate con voi la ricetta in vacanza, diventerà un piatto unico completo.
Se invece la vostra estate, sarà all'insegna di sole, insalate e piatti freddi beh, questa allora è un'altra storia.

Insaporitore alle verdure


Un'altra variante dell'ormai gettonatissimo dado vegetale fatto in casa che ha ispirato diverse ricette  poi personalizzate. Vi tornerà molto utile per insaporire minestre e zuppe, ma lo scoprirete perfetto anche come base per cuocere carne o pesce. La preparazione è davvero veloce, vi serviranno solo un robot, e una padella antiaderente e in circa mezz'ora, tutto pronto. 

Muffin al cioccolato senza uova con farina di farro


Lo so non è normale tutto questo, anche il frigo era contro di me, niente uova. Per un attimo ho pensato di rinunciare, ma la tentazione, la voglia, ormai erano troppo forti e al pensiero della colazione di domani ho ceduto alla pazzia e l'ho fatto, ho acceso il forno! Temperatura esterna 29.4°, per i muffin si fa questo ed altro.

Crema sbiancante abrasiva



Un'altra settimana inizia e con lei anche le solite pulizie giornaliere. Oggi, dopo qualche giorno di riposo, voglio riportarvi un post dal mio vecchio laboratorio di autoproduzioni per la casa. Una crema sbiancante abrasiva, perfetta per piatti doccia, vasche da bagno e lavandini, che con il tempo e l'uso continuo di bagnoschiuma, saponi e shampoo tendono ad ingiallire, soprattutto se usate prodotti fatti in casa. Meravigliosi i risultati anche per macchie di ruggine e calcare. Preparazione e utilizzo di una semplicità estrema ma usatela con cautela, l'effetto abrasivo dato dal sale, non è adatto a tutte le superfici, soprattutto quelle delicate come i vetri del box doccia, per quelli potete usare la crema simil-cif, più delicata o la soluzione con acido citrico, ingrediente che non dovrebbe mai mancare tra i prodotti per le pulizie eco, io non posso più farne a meno.
Quello che vi occorre per preparare questa crema miracolosa, è come sempre nella vostra dispensa.

Penne tofu e olive



Se avete imparato come me ad amare il tofu, avrete anche capito che siete voi ad avete il coltello dalla parte del manico. Potete trovarvi con in mano un panetto biancastro e insapore, con grandi proprietà nutritive certo, ma decisamente poco appetitoso, oppure scegliere di esaltare queste proprietà aggiungendo ingredienti che lo rendano saporito e stuzzicante, come in questo primo piatto. Niente dosi precise, si va ad occhio, a palato, a olfatto, come sempre, e soprattutto si modifica a piacere in corso d'opera. 

Crema spalmabile al cioccolato fondente


Stavolta ve la faccio breve, anzi brevissima, talmente breve da lasciarvi a bocca aperta e con il cucchiaio in mano. Vi è capitato mai di tornare dalla spesa e di aver dimenticato proprio lui, l'antico vaso che ha arricchito tante merende e colazioni? A me è successo proprio pochi giorni fa, ma prima di farmi prendere dalla disperazione sono partita con il mio canotto, ho navigato nelle immense distese oceaniche del web, e sono riuscita a trovare proprio quello di cui avevo bisogno. Caratteristiche: spalmabile, golosa e soprattutto veloce, anzi velocissima, che nulla a da invidiare a ciò che ho lasciato sullo scaffale del supermercato. Credo che ci farò un gran pensierino prima di riaggiungere quell'antico vaso alla lista spesa, lascerò che sia qualcun'altro a portarlo in salvo al posto mio.

Involtini di bresaola con formaggio spalmabile aromatizzato e fatto in casa


Ho pensato molto se postare o meno questo piatto, semplice, troppo semplice per essere considerata una ricetta. Poi mi sono detta che se è piaciuta a noi, anche qualcun'altro avrebbe trovato il suggerimento appetitoso. Vi dico come ho preparato la mia versione primavera-estate 2014.

Plumcake allo yogurt



Ciliegia, ho scelto quello alla ciliegia per portarmi psicologicamente avanti con la stagione. Questa capricciosa primavera sta minando la mia già precaria stabilità mentale. Alzarmi dal letto e sentire freddo mi irrita, non sopporto più maglioni, giubbini, cappucci e ombrelli, voglio riprendere le mie lunghe camminate. Voglio alzarmi all'alba, aprire le finestre lasciando che il sole illumini le stanze e sentire l'aria frizzante del buongiorno, ma devo adeguarmi, e il forno acceso diventa oltre che un piacevole rito quasi quotidiano, anche una bella scusa per sfornare qualcosa per la colazione. Nonostante la pioggia e le nuvole la giornata deve pur partire con il piede giusto.

Pesto di basilico e pistacchi


Non c'è niente da fare, quest'anno lumache e limacce sono agguerrite Stanno divorando il mio basilico a rotta de collo, ormai è diventata una gara tra me e loro, a chi se ne riesce ad accaparrarsene di più. Prima dell'assalto alla mia nuova piantina, ho provveduto alla raccolta di almeno una manciata di foglie perchè avevo in programma un buon pesto per condire la pasta, un po' diverso da quello classico, ma senza ombra di dubbio, anche questo ottimo.
Usatelo sulla pasta, nel risotto, nei minestroni, nelle vellutate, sulla pizza, sulla bruschetta, ovunque vi venga l'ispirazione.

Detergente per pavimenti



Oggi voglio farvi conoscere un prodotto che ho amato dal primo istante. Un prodotto che mi ha fatto dimenticare totalmente i detergenti commerciali. Ottimo anche per i pavimenti dei balconi, non serve risciacquo, e già qui vedo salti di gioia. Una premessa è d'obbligo, non provate sul cotto, ancor meno su parquet o marmo, sono pavimenti particolarmente delicati, per cui vanno usati prodotti specifici per la loro pulizia e manutenzione. Il mio test si è basato su pavimenti in ceramica, monocotture, bicotture, gres porcellanato e tutti i loro fratelli e sorelle. Parliamo di piastrelle.
Vi siete procurate gli oli essenziali che più vi piacciono? Io ho scelto citronella (adoro il suo profumo, e tra l'altro tiene anche lontani gli insetti, e tea tree dalle note, anzi notissime proprietà disinfettanti). Ormai se mi seguite da un po', dovreste esservi abituate al fatto che per pulire e profumare la casa non è necessario inalare veleni, tossire e scatenare fastidiose allergie o dermatiti. Pochi e semplici "ingredienti" e l'INCI del vostro detergente diventa tutto ecologico, prendete nota.

"Carbonara" vegetale con tofu e fagiolini


Tofu al posto della pancetta e il piatto diventa "quasi" tutto vegetariano. Quasi, perchè per raggiungere la totalità, il pecorino utilizzato dovrebbe essere prodotto con caglio vegetale e non sempre è specificato al momento dell'acquisto. Un formaggio prodotto con caglio animale, come la maggior parte dei formaggi in commercio, non può essere considerato in una scelta di vita totalmente vegetariana, perciò se avete deciso d'intraprendere un "nuovo viaggio" in fatto di alimentazione e stile di vita, fate particolarmente attenzione alle etichette durante i vostri acquisti. Una "carbonara" fuori dagli schemi perchè come al solito mi piace viaggiare in solitaria, fuori dal mucchio, dalle cose scontate e dal tutto prestabilito e deciso.
Come per il cous cous ho saltato il tofu esattamente nello stesso modo e con gli stessi ingredienti. Mi era così tanto piaciuto il risultato, che ho voluto replicarlo e preparare questa "carbonara" un po' anomala.

Profumatore ambienti


Sole, sole, tanto sole e finestre spalancate, ecco quello che amo della bella stagione. Il cielo limpido e l'aria frizzante delle prime luci dell'alba, hanno il potere di regalarmi una grande sferzata di energia. Ed è proprio in questa stagione che sento il bisogno di regalare alla mia casa una freschezza particolare. Ho abbandonato da tantissimo tempo i deodoranti per ambienti, sia che assorbano o che distruggano (dubito, in caso coprono) i cattivi odori, mi scatenano lunghi attacchi di tosse e mal di testa. Da quando ho scoperto gli oli essenziali, per le mie pulizie eco si è aperto un nuovo mondo. La mia fame di trovare nuove soluzioni ogni giorno non si placa, e grazie a suggerimenti del mondo web, scopro sempre soluzioni economiche, pratiche e soprattutto semplici da realizzare, come questo profumatore. Prendete nota e aprite la dispensa, quello che vi serve lo trovate di sicuro anche nella vostra cucina.

Mousse di ananas velocissima


Si, questa si mangia!! A differenza della mousse precedente, questa è una vera coccola per il palato.
Una non-ricetta, un suggerimento dell'ultimo minuto, se avete ospiti inaspettati o vi prende la classica "voglia", e di un dessert nemmeno l'ombra.
Una mousse delicata da gustare così, semplicemente al cucchiaio, vicino ad una torta al cioccolato o in accompagnamento ad una bella macedonia di frutta fresca.

Mousse corpo allo yogurt


L'idea della mousse mi è venuta pensando ad uno dei miei primi esperimenti culinari, il simil-Philadelphia fatto in casa. La sua consistenza compatta e morbida, non poteva non essere piacevole oltre che al palato, anche sulla pelle. Preso spunto in rete da una crema per il corpo, ho provato a realizzare la mia mousse, naturalmente testata personalmente e approvata! La pelle resta morbida e idratata, niente siliconi ne oscuri ingredienti dai nomi impronunciabili.

Cous cous con tofu saltato e semi tostati



Per mesi e mesi l'ho osservato da lontano, ne ho letto e sentito di ogni, ho provato, miseramente fallendo, anche a produrlo nella mia cucinabarralaboratorio, finchè pensavo di aver abbandonato l'idea. Invece no, ogni volta che mi si parava davanti dal banco frigo del supermercato s'insinuava una lotta tra il mio braccio e la mia mente. Lascialo li, prendilo e provalo, lascialo li, prendilo almeno una volta e provalo, lascialo li, hanno detto in parecchi che fa schifo, lascia perdere, lascialo li. Ha vinto lui, ho ceduto ed è entrato nel mio frigorifero con quell'aria vittoriosa che tanto m'infastidiva, fino al giorno che ho aperto la confezione. 
E ora con te che ci faccio??? Intanto voglio una conferma del tuo gusto così orripilante e ti assaggio così, al naturale.......niente, non sai proprio di niente, insipido, sciapo come si dice qui nella capitale. Qualcuno dice di farti saltare in padella, ci provo, ma a modo mio, e mi stupisco piacevolmente!! 
Benvenuto nella mia cucina signor Tofu.

Risotto ai gambi d'asparagi e salmone affumicato


Ho preparato questo risotto seguendo come al solito il mio schema preferito in cucina. Difficilmente per un primo, un secondo o un contorno, peso accuratamente gli ingredienti, vado più ad occhio, gusto e olfatto, e visto che il margine di errore è sempre scarsissimo, perché cambiare? 
Metodo assolutamente non applicabile nella realizzazione della maggior parte dei dolci, soprattutto nei lievitati come torte e muffin, o con focacce e pane. In questi casi bisogna essere precisi e attenti se non si vuole incappare in qualche disastro... esperienze personali!!

Bavette ai cuori di merluzzo


Questo piatto è nato dalla la necessità di smaltire due cuori di merluzzo avanzati dalla cena di ieri sera e qualche pomodorino abbandonato nel frigorifero, ma potete benissimo partire da zero, calcolando in questo caso in aggiunta, il tempo di scongelamento del pesce come indicato sulla confezione.

Mousse di yogurt alla fragola e granella di pistacchio


Sono golosissima di dolci al cucchiaio, soprattutto di quelli belli morbidi e pannosi, così ho pensato che se potevo utilizzare lo yogurt per preparare un ottimo formaggio fatto in casa, perchè non provare una versione dolce? Certo per ottenere una consistenza pannosa e compatta come piace a me, forse avrei dovuto aggiungere un addensante, della panna montata..... o forse no.
Oggi mi sono gustata la mia mousse light senza sensi di colpa e con grande soddisfazione.

Risotto allo zenzero



Amore al primo assaggio. Ho sempre usato lo zenzero in polvere, ma il profumo e il sapore di quello fresco non è paragonabile. Agrumato e fresco, non posso più fare a meno di metterlo praticamente dappertutto, un po' come la curcuma o la cannella. Questa volta l'ho provato nel risotto.

Tagliolini rossi di semola


Eccoli, belli come il sole, con il colore che mi riporta dritta dritta alle giornate estive che tanto sto aspettando.

Torta integrale con pere noci e farina di carrube


Cattivissima me! Ho da sempre un brutto vizio, quello di sconvolgere le ricette delle quali m'innamoro a prima vista. E' successo anche questa volta con la torta di Erika. Come si può avere il coraggio di stravolgere tanta bellezza???? Eppure l'ho fatto, e nel frattempo ho sperimentato per la prima volta la farina di carrube al posto del cacao. L'ho cercata ovunque, dopo aver visto la ciccolata fruttariana di Claudia  sono entrata in fissa, e l'ho trovata in un negozietto di prodotti eco-bio proprio non lontano da me. Il mio primo approccio con lei è stato proprio questo test. Assomiglia moltissimo al cacao, ma lo dico per i più pignoli, non aspettatevi il "cacao". Qualsiasi alimento, sostituto di un classico, rimarrà sempre il "sostituto", per quanto ottimo possiamo trovarlo, non potrà mai essere "identico". Lo stesso discorso vale per ogni preparazione del "fatto in casa", che si tratti di uno spray multiuso per le pulizie, o per un piatto che portiamo in tavola. Non è possibile aspettarsi per esempio, da un "formaggio" casalingo, sapore e consistenza identici a quelli prodotti in un caseificio, o un dado granulare uguale a quello che troviamo sugli scaffali dei nostri negozi preferiti. Ricreare in casa prodotti commerciali, e sostituire per necessità, etica o solo curiosità, un alimento, deve trovarci pronti a nuovi sapori e consistenze, a volte peggiori di quelli a cui siamo stati abituati fino ad oggi, ma a volte con nostra sorpresa, decisamente migliori, più salutari e non per ultimo più economici. Per quanto riguarda la parte economica, beh, dobbiamo spesso scendere a dei compromessi perché non tutti possono permettersi la spesa settimanale in un negozio bio, io per prima. Fortunato invece chi abita in zone non inquinate, lontano da smog e montagne di spazzatura abbandonata lungo gli argini delle strade, e può rivolgersi all'azienda agricola di fiducia per i propri acquisti. La verità è che per vivere total-bio bisogna avere anche parecchi soldi a disposizione. Io nel mio piccolo cerco di autoprodurmi quel poco anche out of the kitchen, una passione che mi regala divertimento e soddisfazione, ma sono molto lontana dall'essere che sta salvando il pianeta. Questa volta però, ho voluto proprio per curiosità, togliermi uno sfizio, chiamiamolo sfizio 250 gr di farina di carrube a € 3.40, ma una volta ogni tanto si può fare.  
Ho infornato con la paura di una punizione divina ma sono stata graziata anche questa volta, fiiiuuuuuuuuuuu!!!

Hamburger di ceci


A grande, e insistente richiesta, ho deciso di condividere con tutti questo piatto speciale e di velocissima preparazione. Un'altra alternativa vegetale che non lascerà indifferenti nemmeno i palati più esigenti di casa.

Pesto di semi di zucca


Un pesto che si adatta bene a condire un primo piatto, ma che non ha difficoltà ad insaporire anche una bella bruschetta. Vogliamo provare anche sulla pizza? Io dico che ci sta una favola. Sono andata ad occhio per le dosi, potete aumentare, diminuire o sostituire gli ingredienti in base al vostro gusto, il risultato finale sarà comunque ottimo.

Gnocchi gialli all'acqua con verza e pomodori di Pachino


Tornano gli gnocchi a farla da padrone. Ebbene si, mi ha teso un'altra trappola e ci sono cascata in pieno come al solito. Una versione totalmente veg-etale, ma vi assicuro non meno appetitosa.

Cavatelli fatti in casa


Ricetta base ormai collaudata per la mia pasta fresca senza uova, un procedimento velocissimo e anche rilassante. Pur sapendo che bastano le mani, o meglio le dita per realizzarli, ho voluto provare con il coltello, proprio quello a punta tonda acquistato appositamente per realizzare anche le orecchiette.
Che volete farci, non mi piace vincere facile.
Beh, come prima volta con i cavatelli, coltello o no, sono decisamente soddisfatta del risultato.

Mezze penne all' acciuga con verza e crema di pecorino


Ho provato per la prima volta in un ristorante, un piatto di spaghetti cozze e pecorino che mi sono piaciuti davvero tanto, così mi sono chiesta perché non provare una versione personalizzata e casalinga di un primo piatto che abbina pesce e formaggio, e per renderlo completo, anche un po' di verdura.
Ecco il mio suggerimento ricco di sapore.

Torta al cacao e confettura di pere


E finalmente l'ho fatta anch'io, una torta cacao e pere che ha riscosso pareri molto favorevoli tanto da reclamare il bis nel più breve tempo possibile. Complice lei che stuzzica sempre ogni mia golosità, oggi vi presento la mia torta al cacao e confettura di pere. Guardate, ammirate e non potrete fare a meno di provarla.

Torta semintegrale con ricotta e banane


Banane troppo mature e una ricotta in scadenza, ed ecco che dal forno esce questa torta morbida morbida.
Ho scoperto un'altro abbinamento goloso che ho volutamente un po' stravolto dall'originale, per adattarlo un po' al nostro gusto e un po' a ciò che passava il convento/dispensa.

Confettura "viva" alle bacche di Goji


Viva e vegeta! Era da tempo che volevo provarla, l'idea me l'ha regalata Claudia, nel suo blog ho trovato tanti spunti per aggiornare il mio spazio vegan in cucina, tra questi mi ero soffermata sulla marmellata "viva" di prugne. La parola "viva" mi aveva incuriosita parecchio. Ho scoperto leggendo, che si tratta di una confettura che sfrutta in pieno le proprietà del frutto "disidratato" con il quale si prepara, nel suo caso le prugne secche, nel mio le bacche di Goji. Nessun gelificante, niente zuccheri o altri dolcificanti aggiunti, ne cottura.

Vermicelli con cannellini e gamberetti


Le giornate iniziano ad allungarsi e anche la voglia di rinnovare e rinnovarsi inizia a farsi sentire. A me personalmente, assale la voglia di fare grandi pulizie di primavera, mi piace partire aggiornando la dispensa, eliminando i prodotti abbandonati e quindi ormai scaduti, e non fatemi sentire un'aliena, sono sicura di non essere l'unica a dimenticare negli angoli più remoti qualche barattolo scoprendo oggi che "non ce l'ha fatta".
Lo stesso per il freezer, è ora di sbrinarlo e far fuori tutti quei sacchetti mezzi aperti per fare posto a qualcosa di nuovo e stagionalmente più appetibile, magari allungandoci con il pensiero fino all'estate, anche ai futuri gelati preparati con le nostre mani, chissà che forse, quest'anno tirerò fuori quella bella gelatiera ancora nell'imballo originale per metterla in opera.
Con la testa piena di cose da fare, voglia di aria aperta, sole, mare, lunghe passeggiate, sogni irrealizzati e irrealizzabili, vi lascio questo semplicissimo primo piatto svuotafrigobarradispensa e m'immergo in una nuova giornata con una frase che ho letto giorni fa, e che è rimasta impressa nella mia mente come un tatuaggio indelebile. "Chi ti fa sorridere, ti salva la vita senza saperlo."

Zuppa di quinoa ceci e lenticchie


Il tempo non vuole saperne di regalarci belle giornate soleggiate, e davanti a questa fastidiosa umidità scelgo di coccolarmi con delle deliziose zuppe. In dispensa stazionava un sacchettino di quinoa e mi sono chiesta come mai non avessi mai pensato di utilizzarla diversamente da un piatto asciutto.

Olio alla curcuma


Da quando l'ho scoperto non posso più farlo mancare nella mia dispensa. Lo uso proprio su tutto, primi piatti di pasta o riso, minestre, vellutate e minestroni ma anche nelle insalate, sulla bruschetta e sulla pizza. La preparazione è velocissima, nessuna scusa per non provarlo, a meno che non vi piaccia il sapore di questa preziosissima spezia.

Detersivo piatti al limone fatto in casa


Se avete la fortuna di avere dietro casa una bella e rigogliosa pianta di limoni, e siete amanti del fai da te, questo post fa per voi. Facciamo il detersivo piatti con le nostre mani, ci ringrazieranno in eterno di non dover più subire l'aggressività di tanti prodotti chimici in commercio. Ormai in rete ce ne sono di ogni, ma questa è la versione che ho provato io parecchio tempo fa, mi ha talmente entusiasmata che non l'ho più lasciata. Ve la riporto (foto comprese) dal vecchio blog. Oltre a sgrassare le stoviglie, ha proprietà anticalcare e lucidanti, e poi volete mettere il profumo e non per ultimo il risparmio?

Pane arabo con esubero di lievito madre


Quando Claudia mi ha detto di aver fatto il pane arabo con l'esubero di pasta madre, non volevo crederci.
Pur avendo preso da tempo in affido da Elena, che me ne ha fatto gentilmente dono, questa pura magia fatta di sola acqua e farina, non ho mai avuto il coraggio di mettere alla prova le sue potenzialità, eppure vi assicuro che scalpita giorno dopo giorno per poter uscire da quel barattolo e dimostrare la sua forza. E così, dopo la rivelazione di Claudietta come vi stavo raccontando, ho preso quel coraggio che puntualmente mi manca anche nella vita di tutti i giorni, e che mi permetterebbe di evitare persone e situazioni estremamente sgradevoli e nocive per la mia pace interiore.
Il procedimento è semplicissimo, sono sicura che vi ritroverete come me a rinfrescare il vostro lievito madre, facendolo raddoppiare di proposito in modo da averne quantità in abbondanza per realizzare questo morbidissimo pane più volte nella settimana.
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