Pesto di pomodori secchi


Cosa fa Cristina invece di andare in ferie? Va in giro scovando ricette semplici e saporite, come questo pesto di pomodori secchi di Paola. In men che non si dica è approdato anche sulla mia tavola come condimento di un bel piatto di fusilli. 
Vi sembrerà strano, ma questa volta non ho apportato alcuna modifica, era perfetto.
La preparazione è davvero semplice e veloce, provatelo e sono sicura che conquisterà anche voi.

Pesto di pomodori secchi




 
Tutti gli ingredienti nel mixer, una bella frullata e il vostro condimento è pronto per abbracciare un bel piatto di pasta o una bella bruschetta.
Unica accortezza, tagliate i pomodori secchi a tocchetti prima di frullarli per facilitare l'operazione al robot.


Il consiglio: se fosse troppo asciutto, aggiungete altro olio a filo, ma fatelo solo al termine della preparazione.
Si conserva in frigorifero qualche giorno, coperto d'olio, in vasetto di vetro con chiusura ermetica, oppure per tempi più lunghi nel congelatore. In questo caso fatene delle monoporzioni, più comode al momento dell'utilizzo.

Buon Appetito

23 commenti:

  1. Stessa sorte,niente ferie, che per quest'anno è toccata anche a me...ma io non sono riuscita a scovare queste ricettine!!! Ottimo il pesto di pomodori secchi..immagino che bontà!!!

    Un abbraccio
    monica

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    1. Io ho un mouse da tartufo ehehehehe, benvenuta nel club "holiday home" che poi alla fine non si sta neanche male, sarà che io adoro stare in casa :)
      Un abbraccio, a presto.

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  2. Sono anni che ne sento parlare,ma ancora non l'ho mai provato..è giunta l'ora mi sa,bravissima!!!! ;-))
    Un abbraccio

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    1. Come me quindi, ma ora ho ceduto e ho fatto proprio bene. Un abbraccio.

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  3. Specialissimo! :D Hai sempre idee fantastiche e questa devo tenerla presente! :) Un abbraccio stella e buona settimana <3

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    1. Grazie, buona settimana a te cara <3

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  4. Una bellissima ricetta. I pesti mi piacciono molto e quello di pomodori secchi e sicuramente uno dei più buoni e saporiti!!
    Un abbraccio
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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    1. E pensa che non l'avevo mai assaggiato, cosa mi sono persa in tutti questi anni!!
      Un abbraccio a te.

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  5. Squisito e saporitissimo cara deve essere davvero appetitoso per un primo davvero super!!bacioni,Imma

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    1. Lo è davvero tanto, grazie della visita, baci.

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  6. Lo conosco troppo bene questo pesto.. sono o non sono la maga .. anzi regina dei pestid ella blogosfera io?? ahahahahaahah Buonissimo.. all'epoca lo feci aggiungendo anche capperi.. ma anche così è davvero troppo buono e saporito!!!! smack cicci

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    1. Weeeeeee, chi si loda s'imbroda eh??? Lo so benissimo che sei una maga, ma non solo dei pesti. Proverò anche la tua versione, assolutamente si!! Baci.

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  7. Io AMO AMO AMO i pomodorini secchi! Ne mangerei a quintali senza che mi vengano a noia :D anche il pesto è da tanto che lo voglio fare ma tra una cosa e l'altra è finito nel dimenticatoio anche lui. non ancora per molto però, questa volta! ;)
    un abbraccio

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  8. ci siamo lette nel pensiero, sto per preparare un post dedicato ai miei ultimi pesti rosi con pomodori secchi, che sono buonissimi nel pesto! i miei senza grana ;)
    ma in passato lo facevo proprio così, buooonooo! adoro i pesti fatti in casa ci si può mettere un sacco di fantasia...

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    1. resto in attesa per passare all'ennesimo furto di ricetta ;)

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  9. La Cri fa moooolto bene a non andare in vacanza e a deliziarci con queste trovate :) buongiorno,Meraviglia...queste foto mi hanno fatto svegliare di buonumore :) posso invitarmi a pranzo?? :D abbraccione a te e allo Zio orsetto :) PS:stamattina filtro l'olio di iperico,ti penserò tantissimo :)

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    1. Tu puoi tutto bella mia <3
      Ma quanto sei operosa??? ^___^ baci

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  10. eccomi!! sono molto contenta di averti ispirato e che la "ricetta" ti sia piaciuta :-)
    E complimenti per le bellissime foto!

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    1. Sei sempre un'ispirazione ^_^ era ottimo!! Grazie.

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  11. Troppo invitante questo pesto Cri O_O
    Bravissima!!!! Ovviamente lo proverò :-P
    la zia Consu

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  12. La mia versione è un po' diversa ma anche questa è strepitosa! ^_*

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  13. avevo giusto dei pomodori secchi da smaltire!

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