Crocchette di farro integrale


Mettiamo che la voglia di stare davanti ai fornelli vada scemando con il caldo crescente, mettiamo anche che vogliamo tornare la sera dalla spiaggia o dal lavoro e trovare qualcosa di pronto, che non sia un'insalata fredda. Oppure mettiamo che siete solo golose di farro proprio come me. Riuscite a soffrire solo per una mezz'oretta ai fornelli, magari al mattino presto quando ancora le temperature lo permettono, per poi godervi il resto della giornata in pieno relax ? Io dico di si.

Procuratevi questo farro integrale precotto e spezzato. 
Non ha bisogno di ammollo quindi i tempi di preparazione sono fortemente ridotti, in favore del vostro tempo libero.

 
Basteranno 15 minuti di cottura, dopodiché in un attimo potrete realizzare le crocchette e passarle in forno.
 Ricetta total light, niente uova ne burro, ne fritture.

Crocchette di farro integrale



Ingredienti:

Sciacquate il farro sotto acqua corrente fredda e cuocetelo per 15 minuti in acqua bollente salata. Scolatelo con un colino a maglie fitte e lasciate intiepidire. Trasferite in una ciotola, con il preparato per purè, aggiustate di sale, aggiungete formaggio grattugiato e olio poco alla volta, fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani. Formate le crocchette e passatele in forno a 180°C sulla placca rivestita di carta forno per circa 15 -20 minuti fino a doratura.


Sono ottime anche fredde. Servitele come piatto unico, ma anche perchè no, come antipasto, magari riducendo  la dimensione delle crocchette a bocconcino.

Suggerimenti:  Voglio segnalarvi un e-shop molto ricco, Emporio Ecologico dove c'è da perdersi tra i tantissimi prodotti bio, non solo alimentari. Sarà difficile uscirne a mani vuote una volta entrati. 
Io trovo prodotti Ecor in vendita anche nei negozi NaturaSì, nei periodi di promozioni è possibile fare acquisti interessanti senza spendere un occhio della testa. Se ne avete uno vicino casa fateci un salto.

Buon Appetito

17 commenti:

  1. non ho mai visto questo farro qui!! ma tutte tu le troviiiiiiiiiii :D

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  2. Che buone! Polpette irresistibili, leproverò ^^

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  3. ma tu sei troppo avanti, troppo super ste polpette!!!! e segno!! ciaooooooooooooo

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  4. interessanti!!! non penso sia impossibile sostituire il formaggio, quello che tiene insieme è il pure in fiocchi vero??? le polpette senza uova mi riescono sempre maluccio! il preparato è quello secco che in genere si versa nell'acqua bollente per fare il purè, giusto? Ottimo aspetto comunque!

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    1. Esatto, proprio quello. Tieni presente che la consistenza di questo farro una volta cotto è già un po' colloso di suo quindi facilmente lavorabile a crocchetta. Volendo dargli più sapore, puoi sostituire il formaggio classico con il "Vegmaggio grattugiabile di Cami"
      Io lo devo provare da tanto e non mi decido mai.
      Sono buonissime!! Fammi sapere, baci.

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    2. bene bene, presto le farò!!! io quasi quasi ci metto il gomasio...adesso vado a vedere il grattugiabile di cami, ma a me tutti i veg formaggi danno risultati deludenti, ho fatto qualche prova ma senza successo, mi lasciavano indifferente...

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  5. devono essere sfiziose! Mi hai incuriosito con questo emporio voglio andare a dare un'occhiata :)
    baci
    Alice

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  6. farro precotto ? ammappela quante ne sai

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  7. caspita, mai sentito parlare di questo farro speedy!
    ottima idea, come sempre CRi!

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  8. Wow,geniale cara,complimenti!!!! :-)
    Baci

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  9. Polpette col farro???? a queste non avrei mai pensato! sono un'ottima diea davvero.. belle leggere!! baciotti cara.. sto sudando come na maialaaaaaaaaa

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  10. Noo... che meraviglia..! Questa è un'idea geniale! Troppo buona, adoro il farro e ti faccio i miei complimenti stella! Un abbraccio forte forte!

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  11. wow mi piace da impazzire!!!!!
    la zia Consu

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  12. Questa si che è una ricetta perfetta per l'estate! Veloce veloce, proprio come piace a me!

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  13. Mi sa che di questo periodo siamo tutte sulla stessa barca, sai! E questo farro a cottura rapida che non conoscevo mi casca proprio a pennello! Tra l'altro all'occhio secondo me le polpettine risultano anche più carine e accattivanti! ;)
    Se mi fa anche la "colla" di suo allora sarà mio!
    Un bacio

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  14. Con me sfondi una porta aperta: cereali e polpette, accoppiata vincente per i miei gusti!

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