Spaghetti integrali speck e pachino


Chissà perchè in questo periodo dell'anno tendo sempre ad allontanarmi da blog.... chissà!!!
A parte piccoli ma fastidiosi contrattempi, preferisco godermi quelli che per altri diventano giorni intensi e pieni di stress, nella pace più assoluta, lontano da stereotipi di festività ormai costruite solo sul consumismo più che per il senso della festa in se.
Niente biscotti decorati, niente specialità natalizie, questa cucina continuerà con la sua normalità anche in queste giornate, qualcuno potrebe trovare la cosa "triste", peccato però che io invece consideri "triste" tutto quello che gira intorno "oggi" al Natale....
Se mi leggete poco quindi, sappiate che sono comunque presente... pacificamente presente!!

Spaghetti integrali speck e pachino


Ingredienti:
  • spaghetti integrali
  • speck affettato
  • pomodori pachino
  • aglio
  • vino bianco
  • sale aromatico
  • olio extravergine d'oliva
Mentre cuoce la pasta, fate dorare l'aglio in un filo d'olio in una padella antiaderente. Unite lo speck tagliato a striscioline e lasciate che diventi appena croccante. Sfumate con vino bianco e aggiustate di sale (poco perchè lo speck è già saporito). Quando il vino è evaporato quasi del tutto, unite i pomodori pachino tagliati a spicchi o se prefetite a cubetti. Lasciate insaporire pochi minuti, rimuovete l'aglio e cotta la pasta al dente, fatela saltare in padella con il sugo.
A piacere, una volta nei piatti, potete aggiungere pepe macinato o parmigiano a scaglie.


Buon Appetito

31 commenti:

  1. mi fa piacere che tu sia cmq "pacificamente presente" carissima....io sono con te...non ho ancora postato nessuna ricetta inerente al natale e credo che non lo farò....insomma ce ne sono già abbastanza che non credo importi a nessuno leggerne qualche altra in più!
    I tuoi spaghettini sono deliziosi...veloci e saporitissimi come piace a me!
    un bacio grande !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. al contrario di altri che "schizzano" con la testa in questo periodo io cado in un meraviglioso torpore :)
      Credo che sopravviveranno al nostro "sciopero di ricette natalizie" ahahahahah
      Hai detto bene tu, ce ne sono talmente tante che diventano tutti doppioni alla fine.
      Un bacio grande a te, buonissima giornata!!

      Elimina
  2. Ciao Cristina :) Sono felice di saperti presente e i tuoi piatti mi piacciono sempre! :) Del resto, ognuno fa come vuole, mica è obbligatorio far ricette prettamente natalizie? ;) Questi spaghetti sono deliziosi, l'abbinamento integrale-pachino-speck mi stuzzica molto, proverò! :) Complimenti e un bacio grande, buona giornata!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non è il problema delle ricette Vale, è proprio il periodo che non mi si confà :)
      Grazie per il complimento ai miei piatti, mi fa molto piacere sapere che li apprezzi.
      Buona giornata a te cara, bacio.

      Elimina
  3. ciao Cristina leggendo le parole introduttive del tuo post sono entrata a curiosare subito e sono d'accordo con te , anzi direi che la mia è una posizione per certi versi anche più neutrale, non festeggio il Natale e quindi nel mio blog come nel tuo in questi giorni di frenesia totale ci saranno solo le mie ricette light e niente più....ci terremo compagnia ,ciao cara e buona giornata!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anch'io non lo festeggerei ma sono "obbligata", sono le giornate più pesanti di tutto l'anno, figurati che io non festeggio nemmeno il compleanno, odio le date in rosso sul calendario.
      Sarà un piacere tenerci compagnia :) Buona giornata a te!

      Elimina
  4. Semplici ma squisiti!!! io adoro gli spaghetti integrali

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sto riscoprendo nuovi sapori ed è molto piacevole ;)

      Elimina
  5. Ma sai che non ho mai assaggiato la pasta integrale, non so perchè ma non mi attira per cui proverò questa ricettina veloce e sempre comoda con pasta di gragnano.
    Baci e buona settimana
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. io la sto scoprendo ora, mi piace molto :) buona settimana a te cara, baci.

      Elimina
  6. Che buoni!!!!! Mi piace anche la scelta cromatica!!!!

    RispondiElimina
  7. Questo è il primo anno di blog atalizio e penso che non farò nulla per fare ricette natalizie..non facio ricette solo di zucca, solo di zucchine, solo di arance, ecc... Quindi dato che non ho mai fatto pandoro e panettone in casa, forse un giorno lo farò ma non quest'anno...sono pacificamente presente anch'io e rubo una bella forchettata di questi spaghetti deliziosi! li amo integrali!!gnammy!buona giornata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. siamo in tante pacificamente presenti ;) mi fa piacere. Buona giornata a te :)

      Elimina
  8. come perchè?? perchè avrai altro da fare no!!!?? poi mica si può stare sempre su un blog o su fb!! e io mi sono pure rotta di fb!! preferisco fare altro sinceramente.. sto tornando lentamente in cucina come prima, ma con fatica.. non arrivo all'ultimo fornello ahahahahahaah

    sai che da pochi anni ho scoperto che la pasta integrale o quella al farro mi piacciono proprio tanto!! certo pure te.. me fai la pasta integrale poi me metti lo speck!! te poZZZINO

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahaha ti ci vedo a non arrivare al fornello ahahahahhaa
      E sostituiscilo no? Mettece quello che te pare o che je pare...chiedi parere!!!

      Elimina
  9. Ahhhhh finalmente riesco a passare da te cicci.. sti spaghetti li avevo intravisti su FB stamattina.. che fa m'avevano messo.. (e pure ora!) Veloci.. buoni.. ma sai che devo provare a far un sughino con lo speck anzichè la pancetta???? prenderò spunto dalla tua ricetta! Per il resto.. cicci.. sacrosante parole! smackkkk

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ;) aspetto la tua versione, so già che sarà speciale. Baci

      Elimina
  10. buoni sai che mi hai dato un idea per il pranzo di domenica se li provo ti faccio sapere metto unpost da me con il tuo link

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie, sei davvero gentile :) buona serata.

      Elimina
  11. Questo piatto mette fame solo a guardarlo e poi mi piace tanto l'integrale!!!
    Devi fare come meglio credi, l'importante è che non scompari del tutto.
    Baci.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. anche a me, lo sto scprendo in questo periodo :)
      Baci a te cara, buona giornata.

      Elimina
  12. devo dire la verità le feste non mi stressano per niente anche perchè non ho grandi cene o pranzi ma solo un po' più di tempo per cucinare e sperimentare e questa è laparte che mi piace di più!!!!
    PS mi piace tantissimo la pasta integrale soprattutto con sughi che no ne coprano troppo il sapore, il tuo è perfetto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ecco, questo si che è gustarsi i periodi di festa :)

      Elimina
  13. eh sulle feste molti hanno sempre questo rapporto odi et amo... me compreso... vorrei vorrei vorrei... e finisco che vorrei che non arrivasse mai :) mangiamoci su questa meravigliosa pasta! i pachino sono fantastici! grande! buona settimana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. il problema è che ogni anno s'inventano una festa, non ne veniamo più a capo!!!
      Buona settimana a te :)

      Elimina
  14. Le tue ricette mi piacciono, e questo piatto di spaghetti è davvero molto invitante, meglio delle solite ricette natalizie! Complimenti e bacioni!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie, la semplicità credo resti sempre alta in classifica :)

      Elimina
  15. io non ho nessuna frenesia, è una festa che festeggio ma non vedo l'ora che passi, mi stressano ste giornata noiose...
    mi godo la tua pasta che è meglio..
    bacio.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. prese con calma e serenità queste feste sono meravigliose Fabi, ma la smania di stupire e di acquistare, che ha la maggior parte della gente oggi, mi ha fatto cadere le palle dall'albero!!!
      Baci

      Elimina
  16. Deliziosa questa ricettina, io adoro la pasta integrale ma a casa mia non sono tanto d'accordo...altrimenti la mangerei tutti i giorni...il mio periodo natalizio è sempre super indaffarato...ma non solo per la cucina...e il blog e fb passano in secondo ordine...le cose importanti sono bene altre...:)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. assolutamente si, l'ho sempre dichiarato :) buona giornata Malù

      Elimina

AVVISO: i commenti anonimi, quelli con link attivi o inattivi DI QUALSIASI GENERE, verramno rimossi.
Non è quindi permesso pubblicizzare blog, raccolte, contest o quant'altro. Se volete invitarmi alle vostre iniziative, andate nella sezione contatti e scrivetemi una e-mail!!
Non assegnatemi premi ne "onorificenze"!!!!
Per questo, aiutatemi collaborando per non farmi sembrare scortese.
Grazie.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...