Muffin cacao e cannella


Me ne sono innamorata da subito, non ho finito di leggere il suo post che già ero all'opera. Tanto per non perdere la mano con i muffin, mi sono detta, ma la realtà è che dove leggo cannella perdo letteralmente i sensi.
Questa settimana ho deciso di mettervi all'ingrasso, quindi mano alle fruste perchè sarà una settimana ricca di ricette dolci, il che so non guasterà viste le imminenti feste, più idee abbiamo, più ospiti riusciamo ad accontentare. Partiamo intanto con questa...

Muffin cacao e cannella


Ingredienti: per 12 muffin (qui la ricetta originale di Stefania)
  • 160 gr di farina con lievito per dolci (in alternativa farina 0 e 1/2 bustina di lievito)
  • 60 gr di burro a temperatura ambiente
  • 125 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di Miele di Arancio bio - Rigoni di Asiago
  • 1 uovo intero
  • 1 pizzico di sale
  • 25 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino da tè abbondante di cannella in polvere
  • 150 gr di latte di soia alla vaniglia
Con le fruste montate il burro zucchero e miele, fino ad ottenere una crema. Aggiungete l'uovo, un pizzico di sale, il cacao setacciato e la cannella. Una volta amlgamato tutto per bene, la consistenza sarà simile a quella di una mousse, unite la farina setacciata con il lievito alternandola al latte. Fate amalgamare tutto per bene senza formare grumi, quindi distribuite il composto nei pirottini e infornate a 180°C statico preriscaldato per circa 20 minuti.
Prima di sfornare fate la classica prova stecchino.


Potete decorarli con cioccolato fuso che farete colare in superficie e metterete a consolidare prima di servire, oppure ancora con cioccolato bianco per una decorazione cromatica più d'effetto. Io ho scelto di lasciarli così semplicemente morbidi e profumati, perfetti per la colazione.



Buon Appetito

80 commenti:

  1. Ma che belli!!!
    Sicuramente sono anche buonissimi ^_^

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  2. Mamma mia... che buoni!!!!! però sai che il burro non lo uso.. quindi per non sbagliare farò la classica ricetta dei muffin al cacao.. e metterò abbondante cannella!! I tuoi son perfetti.. saran mica quegli stampi?? hihihi ti saprò dire il prossimo fine settimana.. smackkkkkkkkkkkkkk

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    1. non sono gli stessi ahaahhahaha non vedo l'ora di vedere il tuo risultato, impossibile il fallimento ;) baci

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  3. devono essere profumatissimi..io adoro la cannella..

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    1. sospetto che crei dipendenza.... forte dipendenza!!

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  4. spettacolari Cri!!!!
    anche io da quando sono tornata dalla Grecia sono diventata cannelladipendente!! ^_^
    e anche io ho in programma due giorni all'ingrasso (per gli altri eh) complice assenza del capitano vorrei cominciare prove dell'imminente tour de force!!
    ^_^
    allora aspetto le tue idee!!
    baci

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    1. eccerto che sono gli altri che vanno messi all'ingrasso, con l'inganno!! Attirandoli nella trappola con il profumo della cannella, sono certa di mietere parecchie vittime!! Buona giornata :)

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  5. che belli che sono....e con la cannella direi adatti per il natale!
    bacio grande cara

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    1. io ne sono dipendente tutto l'anno aimè ;) baci

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  6. Io ci sto.... Mi metto all ingrasso!!!!! Tra te e Claudia oggi con i muffin mi state facendo sbavare ora mi tocca provare anche i tuoi:)
    Un bacione

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    1. ahahahahahah un atrappola doppia doppia oggi!!! Giuro che non ci siamo messe d'accordo, siamo sempre così in sintonia, anche quando dobbiamo colpire basso!!
      Baci

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  7. hanno proprio il faccino da "mangiami mangiami"!!!!!!!!

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    1. hanno il faccino da bubu settete perchè sono spariti in un attimo!!

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  8. da questo aspetto delizioso,sn sicura che sn golosissimi...mmmmmm che gnam gnam...complimenti cara

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  9. Cioccolato e cannella, un'accoppiata vincente sempre!

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  10. Adoro i muffin, la cioccolata e la cannella...quindi? Non potevi fare dolcetto migliore...già me li immagino in bocca!! Un bacione cara e buona settimana!

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    1. immagina la scioglievolezza.... bacio a te, buona settimana!

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  11. Sono la mia colazione ideale! Un bacione

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  12. ad un muffin non si dice mai di no!!! e per la cannella perdo i sensi idem come te!!!!!
    belli belli :)

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    1. è impossibile non sentirsi male!!! Buon pomeriggio

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  13. ok arrivo per la merenda mi aspetti????? troppo buoniiiiiiiiiiiiiiiiiii

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    1. Fede, ci stai mettendo troppo...... questi non aspettano!!!

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  14. che aspetto favoloso,questi muffins,Cristina!!il profumo nella cannella,li avra' resi irresistibili!!!felice settimana ed un bacione,cara^;*

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    1. Grazie. Felice settimana a te Eli cara, un bacio

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  15. con la cannella?mi segno tutto...baci,baci:)

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    1. anche tu cannelladipendente? :) baci

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  16. Ecco svelato l'arcano.... la cannella l'ho detestata fino a qualche tempo fa.... ora la trovo irresistibile... ;)

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    1. una volta che entri nel cerchio non ne vieni più fuori Fra.

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    2. hahaha.... vero!!!!!!!! ^_^

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  17. ne rubo uno per la merenda, grazie, hanno un aspetto molto goloso ! Buona settimana, un bacione....

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  18. Straripano golosità ad ogni foto e poi così profumosi di cannella e come resistere :) posso unirmi anche io per la merenda?
    bacioni tesoro e buona giornata
    Alice

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    1. ma certo che siiiiiiii baci a te Ali, tra pochi giorni vedrai una sorpresa qui nel blog ;)

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  19. A me basta la parola muffin. io li adoro in ogni modo.
    chissà che profumati questi
    alice

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  20. Uhè! Ma son perfetti!!! Un morso, subito, immediatamenteeeeee!!!!

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  21. E' difficile non innamorarsi di questi muffin, troppo buoni. Complimenti.

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  22. deliziosi i tuoi muffins morbidi e di certo gustosi,a presto Zagara & Cedro

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    1. e il profumo? Vogliamo mettere anche quello??? :)

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  23. ed io ti lascio fare...ho troppa voglia di dolcezza...bella anche questa versione brava Cristina..baci e buona settimana

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    1. eh eh ma non credere di scappare tu con quello che hai sfornato in questi giorni, mica me li sono scordati eh? Domani vado al Lidl ;)

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  24. Io adoro la cannella!!! complimenti davvero per il blog. mi sono messa a girovagare e ho trovato tante ricettine buone da preparare!!! ;)
    A presto,
    Monica

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    1. Ciao Monica, piacere di conoscerti, grazie per aver scelto di seguirmi. Sono contenta che tu abbia trovato materiale interessante nel blog ;) a presto.

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  25. Cri ti eleggo a furor di popolo la maga del muffins!!! Ne sforni un tipo più buono dell'altro!!!!!!!!!! Grande ragazza!

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    1. ahahhahahah grazieeeeee!!! Un bacio grande Simo bella.

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  26. Che bell'idea cacao e cannella!
    Devono essere buonissimi!
    Li voglio provare!!

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  27. Risposte
    1. sono sofficissimi, li devi provare Tizi :)

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  28. In questi pirottini i tuoi muffin fanno sempre tanta gola!!! Io adoro la cannella, non per niente sulla cioccolata calda me ne spruzzo sempre un bel pò, quindi figurati come mi piacerebbero questi muffin.

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    1. grazie cara, sulla cioccolata calda la cannella dev'essere di un buono....

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  29. Fantastici Cristina!!! Sembrano morbidi e profumati al punto giusto :) Un abbraccio, e grazie ancora per l'aiuto che mi hai dato con il blog!!

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    1. Figurati Giulia, felice di esserti stata utile ;) un bacio

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  30. certo che per chi è a dieta e non sgarra mai, come me, questo è una tortura....miiiiiiiii


    ottimi, bacio.

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    1. io ci faccio colazione ;) se po fa dai!!!

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  31. Anche io adoro la cannella, per non parlare del cioccolato, questi muffin sono davvero perfetti per me!un bacio e buona notte!

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  32. Ciao grazie x il suggerimento sulla riduzione dei pixel per le foto sono passata a veder il tuo blog mi unisco ai tuoi lettori complimenti per le tue ricette ne ho viste alcune da provare ciao e buona giornata

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    1. Grazie, mi fa piacere essere due volte utile, una per le foto, l'altra con le ricette. Piacere di conoscerti.

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  33. Che belle ricette golose!
    Amelie

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    1. grazie cara, mi fa piacere che ti piacciano.

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  34. mi tenti troppo con questi mufffinini ...io faccio la brava e la ricetta la salvo per qualche mese a venire quando la dieta sarà finita :)

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    1. io ci faccio colazione, nonostante la dieta ;) Bacio

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  35. e...noi ci ingrassiamo si con queste golosità!
    baci

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  36. Chi se ne importa della dieta, io assaggio volentieri un paio dei tuoi deliziosi muffins!
    Un abbraccio!

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    1. Brava, perchè come ho detto a Giulia, io ci faccio colazione ;)
      Ricambio l'abbraccio.

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  37. cia, Dende,
    io non ho messo la cannella e quindi il gusto era un po' di riso, ihihohoh, oggi pomeriggio mangio la rosegotta, dopo essere ristata rimessa(laterale) in fondo per circa due.. . ho amalgamato cacao e miele e cannella e farina e sale e basta, in una terrina ho sbattuto il telefono e si è spanto, accippicchia che malanno. il tutto ovviamente sulle note di Gigi D'Agostino blablabla.
    ci sentiamo per la prox ricetta, buonissimi i miei muffin XD anche se l'Alì è chiusa. porca p*zz**a XDXDXDXD ª

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