Plum cake al caffè


Una colazione davvero golosa ha bisogno di poche regole. Un buon caffè o cappuccino e un dolce morbido appena umido dall'intenso sapore di caffè. Ho navigato in lungo e in largo in cerca di una ricetta che mi catturasse tutti i sensi solo leggendone gli ingredienti e l'ho trovata proprio "nella cucina di martina". Senza pensarci un secondo di più mi sono messa all'opera pregustando da subito quella che sarebbe stata la mia colazione del giorno dopo.
Non ho cambiato una virgola, non avrei mai voluto ottenere qualcosa di diverso da quello che vedevo in quella foto, era perfetto così.
 Il vasetto dello yogurt vi servirà per dosare gli ingredienti, quindi una volta svuotato dallo yogurt, lavatelo bene e asciugatelo.

Grazie Marti, credo che rifarò ancora mille volte.

Plum cake al caffè


Ingredienti:
  • 1 vasetto di yogurt al caffè (il mio era da 150 gr)
  • 3 uova
  • 1 vasetto di zucchero
  • 1 vasetto di olio di semi di mais (Vitaminizzato Dante)
  • 3 vasetti di farina 00
  • 1 tazzina di caffè amaro
  • 2 cucchiai di caffè solubile in polvere (io ho usato Nescafè)
  • 1 bustina di lievito vanigliato

Intanto accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180°C.
In una ciotola piuttosto grande e alta sbattete la uova con lo yogurt e lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso. Abbassate la velocità delle fruste e aggiungete l'olio e la farina setacciata con il lievito.
Fate sciogliere il caffè solubile nella tazzina di caffè preparato con la moka. Imburrate lo stampo da plum cake e versate metà impasto. Unite all'impasto rimasto nella ciotola il caffè e amalgamate bene con le fruste. Versate anche questo sul primo impasto e con una forchetta mescolate velocemente senza scendere troppo sul fondo.
Infornate nel forno preriscaldato statico per circa 40 minuti controllando la cottura in base al vostro forno. 
Fate come sempre la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate intiepidire e togliete dallo stampo. 


Servite a fette

20 commenti:

  1. Weeee ma che spettacolo!!! bella proprio la ricetta!!! davvero!!!! sembra morbido.. ed umido.. e quelle spaccature che lo rendono perfetto!!!! brava.. dovrò appuntare.. ma per me che uso solo yogurt greco come mi regolo con le dosi? uffff smackkk

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  2. a-ah! eccolo! l'oggetto del desiderio! il tanto atteso plumcake! bellissimo! mi salvo la ricetta!

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  3. Mamma mia sembra ottimo e soffice soffice! Immagino che profumino! Ti rubo la ricetta! :-)

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  4. Ciao zucchina, come stai? Come ti è venuto bello questo plumcake. Salvo la ricetta, deve essere davvero buono e con lo yogurt al caffè piacerà da matti a mio marito. Baci.

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  5. bello!! grazie! Che onore stare tra le tue pagine ;) e mi fa molto piacere che la ricetta ti sia piaciuta!
    Martina

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  6. che squisitezza!!! se ce lo avessi qua non so se arriverebbe alla colazione!!! ;)

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  7. Adoro sia le torte con il vasetto dosatore che quelle variegate: questo me lo segno!

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  8. posso avere una doppia fetta!!!segno!!!!baci

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  9. mamma mia che bontà , mi manca il dolce all'aroma di caffè il tuo è favoloso brava baci!

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  10. che bello!anch'io qs sera ho preparato il plumcakes per la colazione di domani. notte

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  11. Ciao Cri, ti ho nominata per partecipare al gioco dei 7 link.
    Ti va di partecipare?
    BAci
    Alice

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  12. com'e' bello pacioccoso...chissà che buono!

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  13. grazie, siete sempre gentili a passare.

    @@:Claudia, bella mia, credo che le dosi siano uguali anche con lo yogurt greco, ma per sicurezza puoi chiedere alla "mamma" di questa ricetta, vai direttamente nel blog di Martina e lei dissiperà ogni tuo dubbio ;) Baci

    @@:Martina, è mio l'onore di averti qui, grazie ancora per la ricetta deliziosa :) A presto.

    @@La cucina di Esme: grazie per aver pensato a me, sei stata carina. Mi spiec però ma devo declinare il tuo invito :( non riesco proprio, ho smesso tempo fa anche di accettare premi e quant'altro, non è per cattiveria, ma proprio perchè mi manca il tempo materiale da dedicare a queste "staffette" :) Spero non te ne abbia a male, il tuo pensiero è stato davvero gentile, grazie Ali, un bacione :)

    auguro a tutte una buona giornatae un consiglio.... provatelo davvero :))

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  14. una colazione cosi' me la farei ogni giorno:-) baci

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  15. Mamma mia!!! Questo cake semplice e delizioso è proprio quello che ci vuole per cominciare bene la giornata! Mi sembra davvero molto buono!!!
    Un bacione e buon fine settimana....

    P.S. Passa da me che ti ho invitato al gioco dei 7 links...Spero ti faccia piacere!!!

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  16. @@Ombretta: qui è già finito :( va beh è talmente semplice e buono che lo rifaccio moooolto volentieri ;) Baci

    @@Patrizia: bella stella, grazie anche a te, che come Alice hai avuto questo pensiero gentile per me nonostante la mia continua latitanza. Anche a te dico grazie di cuore ma lascio il post a qualcun'altra, io proprio non ce la faccio in questo periodo sto postando a singhiozzo e quando riesco, lo faccio a notte fonda. Sono decisamente un pochino, ma solo un pochino cotta..
    Non me ne volere Pat :( sono certa che capirai... Grazie davvero di cuore per il pensiero. Un bacione e buon fine settimana anche a te.

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  17. eccolo il plumcake che avevo visto!! eheheh ha una faccetta simpatica e golosa!! facciamo cosi tu rubi le mie focaccine.. io il tuo plumcake!! affare fatto?? smakkk :-* ciao tesorina

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  18. @@Debora: affare fatto tesoro, con te vado ad occhi chiusi ;) baci

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