Melanzane gratinate

Chi ha tempo non perda tempo... non sono sicura che fosse così.
Forse era.. chi non ha tempo non ne perda altro.... non so, sta di fatto che io il tempo non solo non lo perdo, ma nemmeno lo trovo!!!!!! Allora ecco che dalle mie mani escono ricette superveloci come questa.... Forno acceso please, magari per scaldare un pochino anche la casa, il che non guasta con questo freddo. Ricordo qualcuna che si lamentava del caldo quest'estate, poi della pioggia e ora del freddo... a casa mia si dice... "ma tè mai cuntenta???" 

Chi si sente tirata in causa alzi la mano!! 

Allora, poche chiacchiere e prendete nota.... Ecco la superveloce ricetta del giorno, non sono specificate le quantità perchè potete regolarvi in base a ciò che offre la vostra dispensa, in questo caso....

Ingredienti:

• melanzane
• olio al basilico
• sale profumato agli aromi
• mozzarella
• pangrattato

Procediamo:

Sbucciate e tagliate le melanzane per il lungo non troppo spesse. Con un pennello in silicone ungetele con un profumatissimo olio al basilico da ambo le parti e distribuitele sulla placca del forno rivestita di carta forno bagnata e strizzata. Se non disponete dell'olio al basilico, potete sostituirlo con olio d'oliva e qualche foglia di basilico fresco. Tagliate a tocchetti la mozzarella e distribuitela sulle fette di melanzana. Salate e cospargete di pangrattato.

Un altro filo d'olio 

e in forno a 180° ventilato fino a doratura. 

Controllate spesso la cottura, per non farle seccare troppo.

Buon Appetito