Ciambelline biscottate al profumo d’arancio

Eccoci arrivati al dolcetto della settimana. Accendete il forno…. vedo che nessuna fa smorfie di disappunto. Fa piacere anche a voi la macchina infernale accesa vero?

Polpette di patate alla ricotta morbidissime

Il cielo oggi, almeno in questo momento, è deliziosamente limpido e l’aria così fresca mi ricorda la montagna.

Tortellini in brodo

Eh no care mie.. non ridete del mio piatto di oggi. Quando arriverete alla mia età, con i miei acciacchi ai primi freddi, vi tornerà in mente questo post, e allora si che mi ringrazierete.

Fusilli noci e limone

Buongiorno a tutti, inizio la settimana postandovi un primo piatto che ho gustato proprio qualche ora fa…

Risotto melone e cannella

 

Festival del risotto…

la manifestazione si svolge in questo blog per un periodo di tempo indeterminato...

Risotto verde cremoso al pesto di broccolo e pancetta

Ritorna il risotto, questa versione decisamente ricca, tanto che lo definirei quasi un quasi un piatto unico.

Muffins di riso alle zucchine

Ora è una sfida aperta con me stessa!! Non sia mai che non mi rifaccio sul guaio combinato pochi giorni fa.

Mousse di prosciutto cotto

Una mousse..... chissà che pensavo... "mousse".... che parolina elegante.

Megamuffins salati

Stavolta l'ho fatta grossa!!! Anzi li ho fatti grossi!!! Ormai l'amore per i muffins si è impossessato di me e la prova del salato doveva arrivare al più presto! Dopo l' ultima esperienza di muffins col nasone mi sono detta che non potevo mollare al primo intoppo, ecchecavolo, capita a tutti di sbagliare, c'è chi lo dice e chi non si sognerebbe mai di fare "brutta figura". Siccome sono una che quando fa danni se la ride a crepapelle da sola, mi piace ancora di più farlo sapere a tutti che disastro di donna si trovano davanti. Ripresami dalle lacrime dei miei "muffinstommaso" con un lunghissimo naso, mi sono buttata nel salato.

Fusilli cremosi ai carciofi aromatici

Primoooooooo.. nel senso di finalmente un primo, velocissimo, come sarò io a sparire....

Coppa del nonno........ piccoLINA

Non so da voi, ma qui è arrivata un'arietta fresca fresca e non vorrei preannunciasse l'addio alla bella stagione.... quindi per scaramanzia vado contro al tempo e vi posto un bicchiere ancor più fresco dell'aria.

Risotto parmigiano con pesto basilico e piselli

Un primo piatto... iniziamo la settimana con questo risottino leggero. Gli ingredienti home made lo renderanno ancora più speciale. Senza farvi perdere tempo a leggere un post, vi lascio velocemente la ricetta e vi auguro un buon inizio settimana.

Ingredienti:

• brodo vegetale (preparato con dado vegetale home made)
• vino bianco 
• due spicchi d'aglio
• pesto basilico e piselli
• olio
• parmigiano grattugiato

Procedimento:

Iniziate intanto preparando in un pentolino, il brodo con il dado vegetale. 

In un'altra pentola invece, andrete a profumare un filo d'olio con l'aglio, 

unite il riso facendolo tostare, 

bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco secco 

e lasciate evaporare fino a che il riso non abbia assorbito tutto il vino. 

Da quel momento, aggiungete un mestolo per volta di brodo 

mescolando di tanto in tanto. 

Continuate così fino a cottura. 

Spegnete, 

aggiungete una manciata abbondante di parmigiano grattugiato

e un cucchiaio generoso di pesto. 

Amalgamate bene e lasciate qualche minuto a mantecare.

Impiattate, 

unite a filo un goccio d'olio 

e ancora una spolverata di parmigiano.

 

BUON APPETITO

Ragù di macinato di manzo e insalata belga

Un ragù.... ma non solo inteso come sugo da condimento per pasta o riso.

Tiramisù ricotta e ananas

Il dolcetto dove lo metto... eccoci al traguardo....
un'altra settimana sta terminando e siccome io sono un' abitudinaria, anche questa volta vi lascio il mio buon weekend con un dolce saluto.

Plum-cake salato della Zu

Buongiorno...torniamo alla normalità?? Ci provo.. 

Frittata rucola e tonno

A quest' ora non c'è tempo da perdere...se ancora non avete deciso cosa fare per cena, vi suggerisco io qualcosa di gustoso e velocissimo

Risotto ai fiori di zucca e crema di gorgonzola piccante

Pant pant pant..... eccomi, di corsa ma ci sono, abbiate pazienza ancora qualche giorno e poi tutto tornerà alla normalità.

Strudel di mele

E' permesso??? Ah già, che stupida, ma questa è la mia cucina, non la riconoscevo più per quanto tempo è che non passo a rinnovarla.