Risotto ai fiori di zucca e crema di gorgonzola piccante


Pant pant pant..... eccomi, di corsa ma ci sono, abbiate pazienza ancora qualche giorno e poi tutto tornerà alla normalità.
Vi chiedo immensamente perdono se non riesco a passare nei vostri blog, ma anche per questo è solo questione di giorni. Vi lascio al volo un risottino improvvisato in queste giornate all' ultimo respiro e torno a ciò che mi sta tenendo lontana dal mio e dai vostri blog in questo periodo.... torno presto, promesso!

Ingredienti:

250 gr di riso
20 fiori di zucca piuttosto non troppo grandi
2 spicchi d'aglio
mezzo bicchiere di vino bianco secco
dado vegetale 
latte (io di soia come sempre)
gorgonzola piccante
pepe bianco
olio di semi

Procedimento:


Preparate il brodo con il dado vegetale,
(un cucchiaino da gelato abbondante, o 2 da caffè, in circa 500 ml di acqua). In una larga padella, fate profumare un filo d'olio con gli spicchi d'aglio sbucciati, unite il riso e fatelo tostare leggermente...







Appena diventa trasparente aggiungete il vino bianco e iniziate la cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.






A metà cottura, unite i fiori di zucca interi, puliti precedentemente, e mescolate amalgamandoli al riso.



 


In un piccolo pentolino fate sciogliere il gorgonzola ( la quantità va a seconda dei gusti personali), in un dito di latte e una volta sciolto completamente, versate la crema nella padella con il riso, completando la cottura.






Spegnete e amalgamate bene il tutto facendo addensare leggermente la crema di gorgonzola.




Una volta nei piatti 
aggiungete una macinata di pepe bianco...  


e servite subito....

 

 BUON APPETITO

35 commenti:

  1. Che fame che mi fai venire!!!!!

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  2. siiiiiiiiii mi piace assai!!si puo' scrivere cosi???ahaahah buono troppo buono..bravisisma Cri me gusta mucho..insomma va passamene un bel piatttino...baci e a presto

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  3. La mia zucchettina preferita non poteva non usare i deliziosi fiori di zucca per un fior fiore di risotto. Me gusta al voloooooooooo! Un bacione...ma che starai combinando ^__^ ?

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  4. Che delizia questo risottino! Adoro i sapori autunnali e questi sono proprio appetitosi!

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  5. fantastico questo risotto...e poi io impazzisco per il gorgonzola!
    complimenti!

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  6. il risotto con i fiori di zucca mi piace molto ma non avevo mai pensato di abbinarci un formaggio. Proverò con la crescenza, a me non piacciono molto i formaggi, ne mangio solo pochi tipi. ciao

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  7. Che appetitoso mai fatto con i fiori di zucca interi.

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  8. senti maaaaa non è che magari ne hai ancora di questo risotto strepitoso?????va ben ho capito mi rimane solo di leccare la pentola e mestolo..manco quello?? e va beh allora lo devi rifare che io arrivoooooooooooo!!!baci!!!!

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  9. Che abbinamento splendido, mi piace il piccantino del gorgonzola con la dolcezza dei fiori di zucca.
    Complimenti Simona

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  10. ma che bontà...ma che bontà..questo risottino qua!!!!!
    ^_____^
    sbaciuzzissimi

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  11. Cri questo risotto è davvero invitante!!! Bravissima!
    Baciotti schioccosi

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  12. Ottimo questo risottino.....veramente da segnare per provarlo.....baci e notte...

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  13. Mi piacciono il riso, i fiori di zucca e il gorgonzola...mmm mi sa che questo piatto sarà prossimamnete sulla mia tavola! Grazie di esser passata da me, ti seguo anch'io! Baci!

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  14. ciao,Cri^;^ originalissimo questo risotto!!e chissa' che bonta':)bravissima cara!!!ho segnato la ricettina del dado vegetale home made:))beh...se tu hai letto cento volte la ricetta,prima di eseguirla,io la leggero' mille volte..ehehehe bacioni cara e felice giornata ^;^

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  15. Ciao Cri eccoci di nuovo, ottimo il tuo risotto adoro i fiori di zucca, lo voglio provare al piu' presto Un grande abbraccio e a presto!!!

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  16. Booono con gorgonzola e fiori di zucca, mi hai fatto venire una voglia matta!!

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  17. Come mi piace questo risotto, interessante l'uso del gorgonzola piccante, devo provare (di solito uso quello dolce), complimenti.

    Susy

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  18. Finezza e gusto amalgamati!
    Ti aspettiamo Cri Cri ^_^
    baci

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  19. E' da ieri che volevo passare Cri,avevo visto su fb questa meraviglia..adoro lo zola piccante,ne sono golosissima e ne compro sempre poco perchè sennò faccio disastri(ovvero lo pappo tutto :P)
    Tra poco è stagione della zucca,ricetta salvata!!

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  20. Ohmmamma! Gorgo e fiori di zucca... mi farei quello ora a colazione! Sissì!! Sono senza ritegno...

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  21. ...Che spettacolo, Cri!
    Il gorgonzola e i fiori di zucca....uhmmmmmmm! Ci piaceeeeeee!!!!

    Un bacio
    Elisa

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  22. Chissà che gusto, la delicatezza del fiore di zucca e il sapore intenso del gorgonzola...da provare!
    Stefania (nodueincucina)

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  23. Ogni volta mi sorprendi anche se dovrei essere abbituata...:D...buonissimo questo risottino e se nn fosse che piove da me prenderei la bici e andrei subito a comprare la gorgonzolla...:(...ma piove uffi...intanto io ti prendo la tua ricettina e appena posso lo devo assolutamente fare che ho già la bava...:D...ti auguro buona giornata e ti mando 1 forte abbraccio

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  24. Ciao Criiiii sei impazzita a postare sto favoloso risotto quasi all'ora di pranzo?????? Poi col gorgonzola.. che non posso nemmeno mangiare.. e quindi mi fai pure sbavare invano!!! sigh..sigh.. smack e buona giornata .-)

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  25. Cri, ma questo risottino ti è venuto una meraviglia!!!!!
    mmmm mamma mia adoro i risotti mò lo devo provare anche io :)
    Buona giornata.un abbraccio

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  26. Che risotto! Complimenti, me lo copio subito, e grazie per la visita, a presto.

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  27. un risottino strepitoso... lo provo di sicuro ... un bacio

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  28. Davvero invitante! devo approfittare degli ultimi fiori rimasti.
    Ciao!

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  29. Ciao sei bravissima, complimenti! voglio invitarti a prtecipare alla mia raccolta di ricette, vieni su
    http://lacucinadipaolabrunetti.blogspot.com/2010/09/primo-compleanno-del-mio-blog.html
    ciao, ti aspetto :-)

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  30. Zucchetta mia, spero vada tutto bene e che sei un pò "vedo e non vedo" per buoni motivi!Questo risottino mi ispira parecchio (aspe che mi sta piovendo in testa, chiudo la finestra...) quindi sabato sperimento!!!
    Bacioniiiiiiiiiiiiii zucchetta mia bellaaaaaaa
    (oh ma sto coso delle parole qui sotto ce l'ha con me???devo scrivere workeluscp)

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  31. Ecco la tua torta che ho scelto x domani:e la torta cicioc e speriamo bn.Domani posto il procedimento cn 1 paio di aggiunte solo xchè ho sbagliato tippo di yogurt...:((:((:((...scusami Cry cm al solito ho fatto tanti errori anche se avevo il pc cn la ricetta.Spero tanto che mi venga bn nella cottura dato che nn sn molto fortunata cn le torte apparte quella che faccio io cn le mele...:((

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  32. buono questo risotto! io adoro il gorgonzola piccante ma non l'ho mai abbinato ai fiori di zucca... da provare assolutamente. grazie per la ricettina!

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  33. mi piac davvero tanto questo risotto!
    brava

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