Patè di cannellini e sgombro.....con salsa verde


Lo so, vi aspettavate tutte la torta del mio blogcompleanno e mi dispiace deludervi... Ho festeggiato con le  coppe cremose al caffè, da quando le ho provate sono diventata coppadipendente  ^___^  Allora.. come state? Anzichè farlo nei commenti, ringrazio qui pubblicamente tutte ma proprio tutte le persone che sono passate a trovarmi sempre, ogni giorno nonostante la mia assenza, questa volta prolungata. Un grazie particolare a Marzia che mi ha profondamente commossa con il suo comento, grazie nipotina mia ^___^ a questa età si piange già per un nonnulla, figuriamoci per quella marea di belle parole...
Mi scuso con chi è passata a trovarmi e ha trovato la porta della cucina chiusa senza una motivazione, ma è stato tutto così improvviso, nemmeno io pensavo mi sarei allontanata dal blog, ma ciò che mi attendeva al di fuori della mia cucina virtuale era davvero molto importante e meritevole di precedenza come vi ho già comunicato. Ora sono tornata a pasticciare, i battenti sono aperti al 100% quindi aspettatevi incursioni nei vostri blog e pasticci a non finire. 
Sono felice di aver trovato nuove amiche che hanno deciso di seguirmi (ma siete proprio sicure di volervi fare così del male????).
Grazie a loro ho potuto conoscere altri blog davvero carini, 
come quello di Chicca "Le ricette di MISCHIMAU" sempre attenta ad inserire ingredienti particolari per quel tocco in più che trasforma anche la ricetta più semplice in un piatto ricercato, 
o quello di B.e M." NASO DA TARTUFO" che ancora devo esplorare per benino con calma... e altri ancora. Ogni giorno è una scoperta di blog e persone davvero carine, semplici. Ringrazio quindi tutte nessuna esclusa, e vorrei dire a chi non ha mai avuto il coraggo di aprire un blog o non fa parte di questo mondo per scelta, che non si può capire da fuori la simpatia, la complicità e le emozioni che suscitano le amicizie che nascono proprio qui e consiglio a tutte, tutte di trovare un po' di tempo per entrare a far parte di questa grande famiglia. Nessuna ne rimarrà delusa.
Ora tornando a noi e al post di oggi............ ossignur come sono stata logorroica, eco perchè avete sentito la mia mancanza.... per fortuna chi si rompe di tutte queste parole può sempre saltare direttamente alla ricetta, questo è il bello del pc, pensate se fossi stata davanti ai vostri occhi e avreste dovuto sorbirvi per forza tutta la chiacchiera... aaaaahhhhhh, povere voiiiiiiiiii!!! Ora basta però, per oggi vi ho traumatizzate abbastanza, togliete la mani dalle orecchie e smettela di strabuzzare gli occhi, vi servono belli aperti per appuntarvi  il piatto di oggi........... incredibilmente fresco!!!!!Ricetta trovata nel web chissà dove e chissà quando..... chi ritenesse di esserne il "proprietario" può comunicarlo qui, in modo che possa fare a lui riferimento con un link, grazie.

Ingredienti per il patè: (mia versione)

1 confezione di cannellini (400gr)
1 scatola di sgombro (160 gr)
2 fogli di gelatina
1 limone bio (buccia e succo)
mezzo bicchiere di latte di soia  (nella ricetta originale indica come altrenativa al latte, la panna)


Preparazione:

In un frullatore unite 
i cannellini sgocciolati dalla loro acqua di conservazione,
lo sgombro sempre sgocciolato dal suo olio, 
la buccia grattugiata del limone.


Fate sciogliere la gelatina nel latte caldo,
unitela agli ingredienti nel frullatore 


e frullate il tutto aggiungendo il succo di limone
in modo da ottenere un composto abbastanza consistente. 
Rivestite uno stampo da plumcake con pellicola per alimenti 


e versate tutto il composto 
livellandolo bene con una spatola. 









Mettete in frigo alcune ore 
e trascorso questo tempo di "solidificazione" 
rovesciate su un piano lo stampo, 
rimuovetelo delicatamente e altrettanto delicatamente togliete la pellicola. 
Fate delle monoporzioni 
e servite accompagnando con salsa verde


della quale, 
vado a lasciarvi la ricetta qui sotto...

Salsa verde allo sgombro: 
(le quantità  non sono segnate perchè vanno in base a esigenze a gusti personali)



Ingredienti:

prezzemolo fresco
pasta d'acciughe
aglio
olio
capperi
sgombro in scatola
glassa Ponti (di aceto balsamico)

Preparazione:

Lavate, asciugate il prezzemolo e tritatelo grossolanamente.
Nel mixer unite sale, aglio, capperi, pasta d'acciughe,
il prezzemolo tritato e l'olio.


Frullate tutto poi trasferite in una ciotola 
e nello stesso mixer frullate lo sgombro.


Unite al trito precedente, mescolate bene per amlagamare i due composti,
unendo a filo l'olio e ottenendo così la consistenza desiderata. 


Una volta pronta la salsa 
unite qualche goccia di glassa Ponti, in base ai vostri gusti. 
Potete usare questa salsa, oltre che per accompagnare il patè qui sopra, 
anche nei condimenti delle insalate di pasta o riso, 
nel sugo al pomodoro o sulla bruschetta..... 
dove preferite insomma ^___^

BUON APPETITO

12 commenti:

  1. Molto interessante questo patè!!! complimenti...ciao.

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  2. davvero interesante la tua ricetta...bravissima...deve essere molto buono....un bacio e auguri per il tuo blogcompleanno....

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  3. Bellissimo post Cri!!!!
    bacibaci

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  4. Ciao Cri!!! Come va?
    passa da me
    http://erikafotoviaggiando.blogspot.com/
    c'è un premio per te

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  5. Bentornataaaaaaaaaa ^__^
    Mi sei mancata =__^

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  6. mi incuriososce parecchio..anche se non sono un'amante dei pate' questo stuzzica la mia curiosita'..pero' la salsina verde quella si che non ho dubbi mi piace tanto e sulle mie bruscchette ci starebbe a pennello!!!baci

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  7. è una bella preparazione senza dubbio!! la salsina è fantastica, mi stuzzica molto!!! bacione

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  8. Bellissimo e facilissimo...:D...complimentoni le prendo grazie...:D:D:D:D...buona serata Cry..volevo anche dirti che stò 1 pò meglio dei giorni scorssi..tra qualche giorno spero nn troppi dovrebbero sparire...grazie ancora dei link che mi hai mandato via mail e della chiaccherata...tvb...smack

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  9. uhmmm che meraviglia!!!!! MI hai fatto venire una fame!!! Io adoro i patè! :-)

    Grazie per le tue ricette, la tua amicizia ed i complimenti che mi hai fatto!!!!
    Un abbraccio
    Chicca

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  10. che bella ricettina, facile e sfiziosa come piace a me! Te la copio immediato! Ciaoooooo!

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  11. è un piacere leggere i tuoi post...
    ringrazio chiunque ti abbia ispirato qst piatto... è sciccoso e penso di gusto deciso... da provare grazie!!!

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